Gigiyena Qida gigiyenası 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

19) Süd zülalına nə aiddir?

A) Metionin

B) Fenilalanin

C) Kazein

D) Qlisin

E) Lizin
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008

20) Südün pasterizə olunma effektivliyinin əsas göstəricisi hansıdır?

A) Turşuluğu

B) Laxtalanma sınağı

C) Mikrobların sayı

D) Peroksidaza sınağı

E) Koli-titr

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008

21) Hansı xəstəliklə yoluxmuş heyvanların südü qida üçün şərti yararlı sayılır?

A) Iri buynuzlu heyvanların taun xəstəliyi

B) Vərəm

C) Brusellyoz

D) İnfeksion sarılıq

E) Mastit

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008

22) Fermada aparılan südün ilkin emalının tədbirlərindən biri hansıdır?

A) Filtrasiya

B) Pasterizə olunması

C) Qaynadılma

D) Normalaşma

E) 0C -ə qədər soyudulması

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008