-
10-1500
-
20-1500
-
30-1500
-
40-1500
-
50-1500
-
Ət əsasən hansı bakteriyalarla yoluxur?
-
clostridium, salmonella, bacillus, enterokokklar
-
clostridium, salmonella, bacillus, fuzarioz
-
clostridium, salmonella, bacillus, shigella
-
clostridium, salmonella, enterokokklar, pyocyanea
-
clostridium, salmonella, bacillus, enterokokklar
-
Ətin iylənməsində daha çox hansı mikroblar iştirak edir?
-
vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, sporogenes
-
vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, enterokokklar
-
vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, shigella
-
vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, bacillus
-
vulgaris, coli, subtilis, mesentericus, perfringens, salmonella
-
Saxlanılan çiy ətin səthində göy rəng əmələ gətirən mikroorqanizm hansıdır?
-
Ps. pyocyanea
-
vulgaris
-
subtilis
-
coli
-
mesentericus
-
Duzlanmış balıq ətində qırmızı ləkələr əmələ gətirən mikroorqanizm hansıdır?
-
Ps. Salinaria
-
subtilis
-
vulgaris
-
Ps. pyocyanea
-
Mesentericus
-
Soyudulmuş ətdə seliyi əsasən hansı mikroorqanizmlər əmələ gətirirlər?
-
Ps. Dermatagenes, Ps. Carnea, Bac. Viscocus, candicaus
-
Ps. Dermatagenes, Ps. Carnea, Bac. Viscocus, Ps. salinaria
-
Ps. salinaria, Ps. Carnea, Bac. Viscocus, candicaus
-
Ps. Dermatagenes, Ps. salinaria, Bac. Viscocus, candicaus
-
Ps. Dermatagenes, Ps. Carnea, Bac. salinaria, candicaus
-
Kulinar məmulatlarda hansı bakteriyalar üstünlük təşkil edir?
-
aerob sporlu
-
aerob sporsuz
-
anaerob sporlu
-
anaerob sporsuz
-
aerob qamçılı
318. Meyvələrdə çürümə xəstəliyinin törədicisi hansı kif göbələyidir?
-
Monilia fructigena
-
Fusicdadium
-
Clomerella cigulata
-
Botrytis cinerea
-
Penicillium italicum
319. Meyvələrdə dəmgil xəstəliyinin törədicisi hansı göbələkdir?
-
Fusicdadium
-
Botrytis cinerea
-
Monilia fructigena
-
Clomerella cigulata
-
Penicillium italicum
320. Meyvələrdə acı çürümə xəstəliyini törədən hansı göbələkdir?
-
Clomerella cigulata
-
Fusicdadium
-
Monilia fructigena
-
Botrytis cinerea
-
Penicillium italicum
-
Meyvələrdə boz çürümə xəstəliyinin törədicisi hansı göbələkdir?
-
Botrytis cinerea
-
Fusicdadium
-
Clomerella cigulata
-
Monilia fructigena
-
Penicillium italicum
-
Sitrus meyvələrinin mürüməsində iştirak edən və mavi kif örtüyü yaradan göbələk hansıdır?
-
Penicillium italicum
-
Clomerella cigulata
-
Fusicdadium
-
Botrytis cinerea
-
Monilia fructigena
-
Sitrus meyvələrinin mürüməsində iştirak edən və yaşıl kif örtüyü yaradan göbələk hansıdır?
-
P. Digitatum
-
Clomerella cigulata
-
Fusicdadium
-
Botrytis cinerea
-
Penicillium italicum
-
Pomidorun bakterial xərçənginin törədicisi hansı mikroorqanizmdir?
-
Corynebacterium michiganense
-
Fusicdadium
-
Clomerella cigulata
-
Botrytis cinerea
-
Penicillium italicum
-
Mozaika xəstəliyini törədən virus hansıdır?
-
Myzodes
-
Fusicdadium
-
Clomerella cigulata
-
Botrytis cinerea
-
Penicillium italicum
-
Təzə yığılan keyfiyyətli dənin mikroflorası hansı bakterialardan təşkil olunur?
-
Pseudomonas
-
Fusicdadium
-
Clomerella cigulata
-
Botrytis cinerea
-
Penicillium italicum
-
Orqanizmə təsir edən xarici mühit amilləri hansı qruplara bölünür?
-
kimyəvi, fiziki, bioloji
-
kimyəvi, fiziki, morfoloji
-
kimyəvi, fiziki, fizioloji
-
kimyəvi, fizioloji, bioloji
-
kimyəvi, morfoloji, bioloji
-
İnsanın fizioloji tələbatı üçün içməli suyun optimal temperaturu və pH həddi nə qədər olmalıdır?
-
11-120 C, pH 6,0-9,0
-
10-150 C, pH 6,0-9,0
-
15-200 C, pH 6,0-9,0
-
5-100 C, pH 6,0-9,0
-
11-150 C, pH 6,0-9,0
-
Suyun genetik xassəsi nə ilə ölçülür?
-
onun codluğu ilə
-
tərkibindəki mikrobların sayı ilə
-
onun təmizliyi ilə
-
tərkibindəki ağır metalların sayı ilə
-
tərkibindəki qələvilərin titri ilə
-
Suyun codluğu neçə olanda, o yumşaq sayılır?
-
3,5 mq/ekv/l
-
1,5 mq/ekv/l
-
3,0 mq/ekv/l
-
2,5 mq/ekv/l
-
2,0 mq/ekv/l
-
Nə üçün ticarət şəbəkələrində əhaliyə ördək və qaz yumurtaları satılmır?
-
salmonella ilə yoluxmasına görə
-
pyocyanea ilə yoluxmasına görə
-
clostridium ilə yoluxmasına görə
-
bacillus ilə yoluxmasına görə
-
enterokokklar ilə yoluxmasına görə
-
Mikrobun toksinin əmələ gəlməsi üçün optimum temperatur hansıdır?
-
370 C
-
380 C
-
390 C
-
350 C
-
360 C
-
Hansı mühitdə stafilokokkların inkişafı dayanır?
-
pH 4,5-5,0
-
pH 4,0-5,0
-
pH 3,5-5,0
-
pH 2,5-5,0
-
pH 4,5-7,0
-
Mikrobların qıvrım formalarına hansı aiddir?
-
vibrionlar, spirillər, spiroxetlər
-
kokklar, basillər
-
streptokokklar
-
sarsinlər, stafiloklar
-
basillər, monokokklar
-
Təmiz kultura nəyə deyilir?
-
eyni növdən olan mikrob yığımına
-
müxtəlif növlərə aid mikroblar yığımına
-
eyni qidalı mühitdə yetişdirilmiş mikroblar
-
spordaşıyıcıları olmayan mikroblara
-
distillə suda yetişdirilmiş mikroblara
-
Aerob bakteriyaların plazmatik membranın daxili qatında yerləşən hansıdır?
-
tənəffüz sistemi
-
həzm sistemi
-
nüvə
-
kapsula
-
selik
-
Qram müsbət bakteriyaların qılafı neçə qatdan ibarətdir?
-
2
-
1
-
3
-
4
-
5
-
Qram mənfi bakteriyaların qılafı neçə qatdan ibarətdir?
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
Zooqliya nəyə deyilir?
-
1-4 bakteriyanı əhatə edən kapsulaya
-
Bakteriyanın möhtəviyyatına
-
Mikrobun ferment sisteminə
-
Plazmatik membranın daxili qatına
-
Plazmatik membranın xarici qatına
-
Mukor göbələyi hansı sinifə aid edilir?
-
fikomisetlər
-
arximisetlər
-
askomisetlər
-
bazidiomisetlər
-
fungilər
-
Bakteriofaqlar hansı mikroorqanizmlər qrupuna aid edilir?
-
viruslara
-
bakteriyalara
-
kokklara
-
çöplərə
-
sarsinlərə
-
Aşağıda qeyd olunanlardan hansı viruslara xarakterikdir?
-
yalnız hüceyrə daxilində və toxumaların strukturunda inkişaf edirlər
-
qidalı olmayan mühitlərdə yetişirlər
-
xəstəlik törətmək gücünü dəyişə bilmirlər
-
işiq mikroskopunda görmək olur
-
hüceyrə daxilində inkişaf etmirlər
-
Hansı yol ilə viruslar insan orqanizminə daxil ola bilməz?
-
əli sıxmaqla
-
qida ilə
-
hava ilə
-
qan ilə
-
damla ilə
-
Mikroorqanizmlərin morfologiyası nəyi öyrənir?
-
ölçülərini və formasını
-
tənəffüzünü
-
qidalanmasını
-
çoxalma və inkişafını
-
bir-biri ilə və ətraf mühitlə münasibətlərini
-
Mikrob hüceyrəsinə qida mənbələrinin daxil olmasını idarə edən hansıdır?
-
protoplazmatik membran
-
protoplazma
-
nüvə
-
ribosomlar
-
mitoxondrilər
-
Mikroorqanizmlərə təsir edən hansı amil bioloji amillərə aid edilir?
-
lizosim
-
temperatur
-
qurutma
-
şualandırma
-
xlorlu əhəng
-
Hansı şualar mikroorqanizmlərə daha güclü təsir edir?
-
uzun dalğalı şualar
-
qısa şualar
-
orta uzunluqda şualar
-
şualar təsir etmir
-
ultraqısa dalğalar
-
Mikroorqanizmlərin növünün qarşılıqlı münasibətində birinin digərini sıxışdırması və məhv etməsi necə adlanır?
-
antoqonizm
-
simbioz
-
parazitizm
-
anabioz
-
metabioz
-
Mikroorqanizmləri təsnifatlaşdırıdıqda təmiz kulturanın hansı əlamətləri öyrənilir?
-
morfoloji, fizioloji, biokimyəvi
-
hərəkətliyi, sporəmələgətirmə, tənəffüz
-
tənəffüz və qidalanma
-
oksigenə münasibəti, çoxalma xüsusiyyətləri
-
temperatur amilinə münasibəti, Qram üsulu ilə boyanma, boyanması
-
Virusları hansı alim kəşf etmişdir?
-
İvanovski
-
Piroqov
-
Seçenov
-
Paster
-
Pavlov
351. Südün bakteriosid fazası neçə saata qədər davam edir?
-
48
-
46
-
45
-
47
-
40
352. Çiy südün qiymətləndirilməsində əsas göstərici nədən asılıdır?
-
Bakteriyadan
-
Mayadan
-
Duzdan
-
Nəmlikdən
-
Duru qalıqdan
353. Bir ton nişastanın şəkərə çevirmək üçün neçə qram amilaza fermenti lazımdır?
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
354. Bruselyoz xəstəliyini törədən bakteriya hansıdır?
-
Brucella
-
Shigella
-
Vibro cholerae
-
Brusellər
-
Mucobacterium
355. Mikrobioloji çirklənməyə görə su neçə mənbəyə bölünür?
-
3
-
2
-
4
-
5
-
6
356. Unun turşuması nə ilə əlaqədardır?
-
Nəmliklə
-
Çürümə ilə
-
Kiflənmə ilə
-
Quruma ilə
-
Qıcqırma ilə
357. Bitki mənşəli antitoksin maddələr hansılardır?
-
Fitonsidlər
-
Penicillum
-
Asperqillus
-
Bacillus
-
Subtilis
358. Asidofil südündən hansı xəstəliklər zamanı istifadə olunur?
-
Mədə - bağırsaq
-
Tənəffüs yolları
-
Qaraciyər
-
Ürək – qan dammar
-
Böyrək xəstəliyi
359. Salmonella cinsinə ait bakteriyalar meyvə - tərəvəzlərdə neçə gün yaşayırlar?
-
15
-
10
-
8
-
7
-
5
360. Bunlardan hansı aşağı temperatura uyğunlaşmış mikroorqanizmlərə aiddir?
-
Termofil
-
Tropofil
-
Psixrofil
-
Mezofil
-
Biofil
361. Bunlardan hansı yüksək temperatura uyğunlaşmış mikroorqanizmlərə aiddir?
-
Termofil
-
Psixrofil
-
Mezofil
-
Tropofil
-
Biofil
362. Bunlardan hansı orta temperatura uyğunlaşmış mikroorqanizmlərə aiddir?
-
Mezofil
-
Termofil
-
Psixrofil
-
Tropofil
-
Biofil
363. Şaxələnmiş göbələk hüceyrələri necə adlanır?
-
Mitsel
-
Xlorofil
-
Endospor
-
Spor
-
Xitin
364. Sedimentasiya üsülu hansı alim tərəfindən təklif edilmişdir?
-
P. Kox
-
Y. Pankratov
-
K. Torotsi
-
V. Qriqorov
-
R. Kaşenko
365. Bunlardan hansı müxtəlif həşəratların məhv edilməsinə aiddir?
-
Dezinseksiya
-
Deaerasiya
-
Dezinfeksiya
-
Sanitariya
-
Sterilizasiya
366. Bu üsulun hansı siçan və siçovulların məhv edilməsinə aiddir?
-
Deratizasiya
-
Dezinfeksiya
-
Dezinseksiya
-
Deaerasiya
-
Sterilizasiya
367. Bunlardan hansı çürüdücü bakteriyalar arasında ən çox spor əmələ gətirən bakteriya növünə aid deyil?
-
Bacillus nycoides
-
Bacillus mezanterikus
-
Bacillus subcilis
-
Bacillus meqaterium
-
Bacillus kontik
368. Orqanizmə təsir edən amillər neçə qrup bölünür?
-
3
-
6
-
2
-
4
-
5
369. Palisa prob zona hansıdır?
-
Daha çox çirklənmiş, oksigeni az olan, üzvi maddələrlə zəngin olan su zonası
-
Az çirklənmiş, oksigeni az olan su zonası
-
Çox çirklənmiş üzvi maddələrlə zəngin olmayan su zonası
-
Təmiz oksigenlə zəngin olan su zonası
-
Qeyri - üzvi maddələrlə
370. Oliqosorob zona hansıdır?
-
Təmiz su zonasıdır
-
Çirkli su zonası
-
Distillə edilmiş su zonası
-
Qarışıq su zonası
-
Suyu minerallaşdırılmış su zonası
371. Sibir yarası hansı növ bakteriyalar tərəfindən törədilir?
-
Bacillus anthracis
-
Brucella
-
Vibro cholerae
-
Brusellər
-
Mucobacterium
372. Qanlı ishal hansı növ bakteriyalar tərəfindən törədilir?
-
Shigella
-
Brucella
-
Vibro cholerae
-
Brusellər
-
Mucobacterium
373. İnkubasiya dövrü nəyi izah edir?
-
Xəstəliyin yoluxma anınadək olan dövrü
-
Xəstəliyin sağalması dövrü
-
Xəstəliyin şiddətlənmə dövrü
-
Xəstəliyin azalma dövrü
-
Xəstəliyin yayılma dövrü
374. Virus sözünün mənası latınca nədir?
-
Zəhər
-
Damcı
-
Kiçik
-
Orta
-
Plazma
375. Fitoftora xəstəliyi hansı meyvə - tərəəzlərdə olur?
-
Kartofda
-
Almada
-
Kələmdə
-
Armud
-
Nar
376. Hüceyrəyə yarımkeçirici xassəni verən nədir?
-
Hüceyrənin örtük qatı
-
Sitoplazma membanı
-
Hüceyrənin yaşı
-
Məsamənin sabitliyi
-
Mezoplazmanın orta qatı
377. Mikroorqanizmlər anabiotik vəziyyətdə nə qədər yaşaya bilər?
-
Yaşaya bilməz
-
Uzunmüddətli
-
Qısamüddətli
-
Ani
-
Daimi
378. Süddə profilaktiki və müalicəvi əhəmiyyət kəsb edən hansı antibiotiklər mövcuddur?
-
Nizin streptozin, pensilin
-
Nizin streptozin, laktozin
-
Nizin streptomisin, laktomizin
-
Nizin qramisidin, laktozin
-
Nizin streptozin, qramisidin
379. Mikroorqanizm hüceyrələrində həyat fəaliyyəti prosesində baş verən kimyəvi reaksiyanın məcmusu necə ifadə olunur?
-
Katobolizm
-
Metabolism
-
Tənəffüs reaksiyaları
-
Fermentasiya
-
Hidrolitik reaksiya
380. Süd turşusu mikroorqanizmləri bir-birindən nə ilə fərqlənir?
-
Öz aktivliyi ilə
-
Mühitin pH-a müqaviməti ilə
-
Temperatura münasibətilə
-
Mühitdəki şəkərə nisbəti ilə
-
Turşunu yaratma sürətilə
381. Ətin mikrobioloji xarabolmasının ilkin amili hansıdır?
-
Ətin səthinin göyümsov rəngdə olması
-
Səthdə seliyin əmələ gəlməsi
-
Ətin səthində rəngin dəyişməsi
-
Ətin səthində yumşaqlığın olması
-
Ətin səthinin yaşıl rəngdə olması
382. Ətin səthinin göy rəngə boyanmasının səbəbkarı hansı mikroorqanizmdir?
-
Candidus
-
Ps. Pyocyarea
-
Mucor pusillus
-
Penicillium glaucum
-
Aspergillus
383. Ətin səthinin qırmızı rəngə boyanmasının səbəbkarı hansı mikroorqanizmdir?
-
Chromobacterium prodigiosim
-
Mucor pusillus
-
Penicillium glaucum
-
Aspergillus
-
Candidus
384. Mozaika xəstəliyi hansı meyvə-tərəvəzdə olur?
-
Pomidorda
-
Almada
-
Armudda
-
Kələmdə
-
Xiyarda
385. Mikroorqanizmlərdə mübadilə zamanı əmələ gələn məhsullar hara sərf olunur?
-
Həyati proseslərə sərf olunur
-
Xarici mühitə ifraz olunur
-
Fermentative proseslərə sərf olunur
-
Tənəffüsün intensiv getməsinə olunur
-
Daxili mühitə ifraz olunur
386. Mikroorqanizmdə ehtiyat qida madddələri harada toplanır?
-
Sitoplazmada
-
Nüvədə
-
Membranda
-
Hüceyrə orqanoidlərində
-
Qılafda
387. İnsan orqanizmi üçün zəəhərli olan afliteksin necə əmələ gəlir?
-
Kif göbələklərinin təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından
-
Bakteriyaların təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından
-
Qıcqırdıcı mayanın təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından
-
Faqların təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından
-
Patogen mikroorqanizmlərin təsirindən üzvi birləşmələrin parçalanmasından
388. Ətin hansı vəziyyətində mikrofloranın çoxalması dayanır və onların müəyyən qismi məhv olur?
-
Dondurulmuş ətdə
-
Soyudulmuş ətdə
-
İsti buxarlı ətdə
-
Qıcqırma vəziyyətində
-
Azacıq dondurulmuş
389. Ətin qaralması hansı əlamətlərlə xarakterizə olunur?
-
Təbii rəngini itirir, səthi boyunca qaralma müşahidə olunur
-
Təbi rəngini itirir, daxili qatlarda turşumuş iy əmələ gəlir
-
Təbi rəngini itirir, səthi bozarır
-
Təbi rəngini itirir, saralır
-
Təbi rəngini itirir, yaşıla çalır
390. Ətdə çox pis iy verən zəhərli maddələr olan indol, skatol və toksinlər necə yaranır?
-
Zülalların cürümə parçalanmasından
-
Zülalların denaturasiyaya ugramasından
-
Zülalların fermentativ parçalanmasından
-
Zülalların birləşməsindən
-
Zülalların hidrolitik parçalanmasından
391. Nə üçün ticarət şəbəkələrində əhaliyə ördək və qaz yumurtaları satılmır?
-
Salmonella ilə yoluxmasına görə
-
Clostridium ilə yoluxmasına görə
-
Bacillus ilə yoluxmasına görə
-
Enterokokklarilə yoluxmasına görə
-
Pyocyaneailə yoluxmasına görə
392. Balıq insanın hansı xəstəliyə yoluxmasına şərait yaradır?
-
Helmintozla
-
Bacillus ilə
-
Salmonella ilə
-
İyesinioz
-
Toksikoz
393. Çiy yaxud kifayət qədər termiki emal olunmamış məhsulların (ət, süd, tərəvəz və meyvə) qida kimi qəbulu nəticəsində hansı xəstəlik yaranır?
-
İyesinioz
-
Salmonelloz
-
Helmintoz
-
Toksikoz
-
Bacillus
394. Toksinin əmələ gəlməsi üçün ən yaxşı temperatur neçə dərəcədir?
A) 370 C
B) 380 C
C) 390 C
D) 350 C
E) 360 C
395. Hansı mühitdə stafilokokkların inkişafı dayanır?
-
pH 4,5-5,0
-
pH 4,0-5,0
-
pH 3,5-5,0
-
pH 2,5-5,0
-
pH 4,5-7,0
396. Qida çatışmaması ilə əlaqədar olaraq baş verən xəstəlik necə adlanır?
-
Alimentar-toksik aleykiya
-
Alimentar-toksik seleykiya
-
Alimentar-toksik eleykiya
-
Alimentar-toksik uleykiya
-
Alimentar-toksik saleykiya
397. Bunlardan hansı fermentlərin xüsusiyyətinə aid deyil?
-
Qida məhsullarına xüsusi dad verirlər
-
Spesifikdirlər
-
Yüksək fəallıq qabiliyyətinə malikdirlər
-
Müxtəlif amillərin təsirinə həssasdırlar
-
Bioloji aktiv maddələrdir
398. Peroksidaza və katalaza fermentləri hansı sinfə daxildirlər?
-
Oksidoreduktaza
-
Liqaza
-
Liaza
-
Transferaza
-
Hidrolaza
399. Zülalların, nuklein turşularının sintezində mühüm rol oynayan fermentlər hansı sinfə aiddirlər?
-
Liqazalar
-
Liazalar
-
Oksidoreduktazalar
-
Transferazalar
-
Hidrolazalar
400. Polifenoloksidaza fermentinin tərkibində hansı ion vardır?
-
Mis
-
Alüminium
-
Dəmir
-
Qızıl
-
Gümüş
-
Buğda ununda mikrobiotanın əsas hissəsini hansı mikroorqanizmlər təşkil edir?
-
Mayalar
-
Viruslar
-
Dostları ilə paylaş: |