Recomandări pentru un regim alimentar săNĂtos şi activitate fizică adecvată În instituţiile de îNVĂŢĂMÎnt din republica moldova introducere
Yüklə 4,34 Mb.
|
|
Anexă la Ordinul Ministerului Sănătăţii nr. 638 din 12.08. 2016
Povara bolilor netransmisibile (BNT) în Moldova condiţionate de alimentaţia nesănătoasă şi inactivitatea fizică este în creştere la persoanele apte de muncă. Este demonstrat faptul, că 70 la sută din decesele premature ale adulţilor sunt cauzate de comportamentele şi obiceiurile nesănătoase iniţiate în perioada copilăriei. Importanţa abordării factorilor de risc de la etapele timpurii ale vieţii, factori ce sunt argumentaţi prin dovezi privind stadiile incipiente ale BNT, necesitatea de a îmbunătăţi alimentaţia şi serviciile de sănătate pentru copii şi tineri – toate acestea sunt racordate la necesităţile de a intensifica eforturile de prevenire şi promovare a sănătăţii. În acest context, Ministerul Sănătăţii a elaborat aceste recomandări pentru îmbunătăţirea regimului alimentar şi a activităţii fizice în şcoli. Este demonstrat faptul, că instituţiile de educaţie (grădiniţa, şcoala) este mediul important pentru promovarea alegerilor sănătoase, dat fiind faptul că permite vizarea unei comunităţi mai largi, prin impactul pe care îl au asupra părinţilor, familiei şi societăţii. Conform conceptului unor politici privind alimentaţia şi activitatea fizică în şcoli, este necesar de o echipă interdisciplinară pentru evaluarea situaţiei iniţiale, elaborarea unui plan de acţiune sau o foaie de parcurs, inclusiv implementarea, monitorizarea şi evaluarea acţiunilor realizate. Există patru elemente importante care trebuie abordate la elaborarea acestei politici, şi anume: programul şcolar care trebuie să includă consolidarea cunoştinţelor despre alimentaţie şi activitatea fizică, mediul şcolar care trebuie să faciliteze deprinderea unor obiceiuri sănătoase, alimentaţia şi serviciile de sănătate în şcoli, dar şi comunitatea şcolară. Toate aceste elemente sunt importante, prin urmare, toate programele de succes ar trebui să includă aceste dimensiuni. În contextul mediului şcolar, mese echilibrate, pregătite pe baza celor mai bune cunoştinţe ştiinţifice disponibile, trebuie oferite pe lângă programele alimentare elaborate pentru copiii din grupuri vulnerabile. Totodată, este important să existe politici prin care să fie abordate cantinele şi automatele de vânzare din şcoli, furnizarea de apă, fructe şi legume în şcoli, drept elemente extrem de importante ale unei alimentaţii sănătoase şi protectoare. Mai mult, merită a fi menţionată şi importanţa parteneriatelor şi a colaborărilor locale, de exemplu, cele dintre şcoli şi producătorii locali de fructe şi legume. Creşterea şi dezvoltarea armonioasă a copilului este influenţată de factori endogeni (ereditari) şi de factori exogeni (de mediu). Dintre factorii exogeni, alimentaţia raţională şi echilibrată posedă un rol decisiv, asigurând o bună stare de sănătate şi contribuind la formarea unor deprinderi alimentare corecte pentru tot restul vieţii. Conform Programului naţional în domeniul alimentaţiei şi nutriţiei pentru anii 2014-2020, respectarea principiilor alimentaţiei raţionale şi echilibrate este un remediu simplu şi eficient de fortificare şi menţinere a stării de sănătate precum şi prevenirea bolilor netransmisibile legate de dietă, subnutriţie şi deficienţele nutriţionale. Un comportament alimentar adecvat în perioada copilăriei previne sau întârzie apariţia la vârsta de adult a unor boli ale societăţii moderne (bolile coronariene, hipertensiunea arterială, diabetul zaharat de tip II, unele forme de cancer, etc). Cercetările în domeniu demonstrează, că alimentaţia posedă atât un impact fizic, cât şi unul psihic asupra stării de sănătate a copiilor şi adolescenţilor. Astfel, la copiii cu malnutriţie, orice reducere în furnizarea de energie şi/sau de nutrienţi esenţiali posedă repercusiuni profunde asupra dezvoltării structurale şi funcţionale a sistemului nervos central. O alimentaţie corectă contribuie la prevenirea apariţiei şi dezvoltării tulburărilor de nutriţie precum deficienţa de fier şi anemia, deficitul de vitamină D şi rahitismul, tulburările tranzitului intestinal, malnutriţia, cariile dentare ş.a. De asemenea, alimentaţia echilibrată şi raţională asociată cu practicarea regulată a activităţii fizice are un rol fundamental în prevenirea supraponderabilităţii şi obezităţii, cu vastul său cortegiu de complicaţii de temut (diabet zaharat, boli cardiovasculare, etc). Actualmente, datele naţionale demonstrează, că pentru meniul zilnic al instituţiilor de învăţământ general se folosesc metode gastronomice necorespunzătoare precum şi produse alimentare cu conţinut sporit de sare, zahăr şi grăsimi. De asemenea, meniul de repartiţie este sărac în fructe şi legume, ceea ce sporeşte îngrijorarea faţă de starea de sănătate a copiilor şi adolescenţilor. În acest context, recomandările date pot juca un rol important în promovarea unor comportamente sănătoase în rândul copiilor. Aceste recomandări sunt compilate în trei grupuri principale, referindu-se la: a) produsele alimentare care ar trebuie să fie promovate sau interzise în şcoli; b) necesităţile nutriţionale ale copiilor, inclusiv macronutrienţii şi micronutrienţii necesari conform grupei de vârstă, şi c) un set flexibil de reţete, care să fie promovate şi testate în şcoli. În aceste meniuri se vor promova consumul de apă şi regimuri alimentare echilibrate şi corespunzătoare pentru copii, încurajând totodată consumul de fructe şi legume. Pe lângă promovarea alimentaţiei sănătoase în şcoli, este foarte importantă crearea posibilităţilor de practicare a activităţii fizice. Opţiunile de politici relevante pentru activitatea fizică în şcoli sunt următoarele:
|