Vi ska alltid vara 8 personer för att bemanna serveringen vid a-lagets matcher

A-Lagets matcher

Vi kommer 1 tim innan matchstart.

Inga barn under 14 år innanför disken.
Tänk på god handhygien när du arbetar i serveringen!
Vi ska alltid vara 8 personer för att bemanna serveringen
vid A-lagets matcher.

• 
  2 st till ”nya” Hyllan för att grädda toast, ta med följande ut:
  

Kaffe

Bröd, ost, skinka, smör

Toastjärn

• 
  3 st uppe i serveringen
  

Ex. 1 vid godiset, 1 vid stekbordet, 1 som tar betalt.

• 
  1 st som säljer halva potten
  

• 
  2 st säljer kaffe i hallen, trädisken på hjul används
  

Kaffe
Kakor

Kaffemuggar, socker, skedar, kaffemjölk

Den vita dörren mot vaktmästarna skall vara låst och hållas under uppsikt av oss som jobbar i serveringen.

A-laget fixar brickor själva men kommer upp med dem efter matchen

då vi hjälper dem att diska dem.

Sekretariatet kommer upp och fikar vid bordet mot vaktmästarna, där skall finnas kaffe och fikabröd vid första periodpausen.

Rutiner för serveringen 2014/2015

A-Lagets matcher

• 
  Börja med att koka kaffe och låsa upp godisskåpet.
  
• 
  Plocka fram godis behållarna som ska stå på bänken och ställ chipsen
  i stället. Ta av locken på burkarna i skåpet.
  
• 
  Värm upp stekhällen och vattnet till att koka korv.
  
• 
  Sätt igång drickakylen.
  
• 
  Ställ fram ketchup/senap behållare.
  
• 
  Lägg i max 4 korvar i vattnet så vi slipper slänga korv.
  Kolla om det ligger korv i lådan i kylskåpet, ta dessa först innan ni öppnar ny påse.
  Stek inte för många hamburgare åt gången, låt hellre kunderna vänta lite på dem. Ta de äldsta korv- & hamburgerbröden först!
  

(Inga tjocka korvar, juniorerna grillar dem ute under A-lagsmatcherna)

• 
  Ta ner stolarna från borden & tänd ev. värmeljusen.
  
• 
  Lås upp dörren till ishallen och börja försäljningen.
  
• 
  Koka tevatten innan pauserna.
  

Vi som jobbar i serveringen bjuds på kaffe och kaka. Resten betalar vi för!
SNÄLLA tänk på att allt svinn påverkar föreningens ekonomi!

Städning och stängning av serveringen sker EFTER MATCHENS SLUT.

LYCKA TILL!!

Frågor eller problem? Hör av er!


Rutiner för U-lags och junior matcher

Vi kommer 45min innan matchstart, Inga barn under 14 år innanför disken.

Tänk på god handhygien när du arbetar i serveringen!

Vid U-lags/J-lags matcher har vi endast serveringen uppe öppen.

Det brukar räcka med 2st som jobbar vid varje pass.

• 
  Gör ordning 3 st brickor med kaffe och Gillekakor till sekretariatet, till ledarna i båda lagen som spelar.
  1 st bricka till domarna som ska ha varsin Ramlösa och Gillekaka.
  

• 
  Börja med att koka kaffe.
  
• 
  Sätt igång drickakylen.
  
• 
  Lås upp godisskåpet och plocka fram godis behållarna som ska stå på bänken och ställ chipsen i stället. Ta av locken på burkarna i skåpet.
  
• 
  Värm upp stekhällen och vattnet till att koka korv.
  
• 
  Ta ner stolarna från borden & tänd ev. värmeljusen.
  
• 
  Lägg i max 6 korvar i vattnet så vi slipper slänga korv.
  Ta korvarna i lådan i kylskåpet först, innan ni öppnar ny.
  Stek inte för många hamburgare/korvar åt gången, låt hellre kunderna vänta lite på dem. Ta de äldsta korv- & hamburgerbröden först!
  
• 
  Lås upp dörren till ishallen och börja försäljningen.
  

Städning och stängning av serveringen sker EFTER MATCHENS SLUT.

Vi som jobbar i serveringen bjuds på kaffe och kaka. Resten betalar vi för.

SNÄLLA tänk på att allt svinn påverkar föreningens ekonomi!

LYCKA TILL!

Frågor eller problem? Hör av er!


Stängning & städning av serveringen

• 
  Stäng dörren ut till ishallen.
  

• 
  Rengör hällen genom att hetta upp den och skrapa av med skrapa och torka sedan med papper. Stäng av stekhällen, töm stekfettet och diska den lilla lådan till höger under hällen.
  
• 
  Stäng av kaffebryggaren, släng kaffesump och diska kannorna.
  
• 
  Diska & torka alla kaffetermosar, tänger, tallrikar, formar, korvlåda etc efter er. Ställ in i skåpen & lägg tillbaka i lådorna.
  
• 
  Torka av alla bänkar med våt trasa.
  
• 
  Sätt på locken på godis burkarna och lås skåpet.
  Ställ ut chipsen och godis behållarna som inte får plats i skåpet i förrådsutrymmet.
  
• 
  Fyll drickakylen så den är full med dricka. Dra ur sladden till och se till att dörren inte står helt stängd, då luktar det inget vidare i den.
  
• 
  Ställ in ketchup/senap behållarna i kylen.
  

• 
  Torka av borden och lägg upp stolarna, även ute på hyllan.
  
• 
  Sopa och torka golven, även ute på hyllan.
  
• 
  Städa toaletterna i serveringen med speciell trasa.
  
• 
  Släng alla sopor ute i containern.
  
• 
  Släck ALLA ljus.
  

Rengöringsprodukter finns i köket under diskbänken alt. i högskåpet.

Hör av er om något tar slut!

Vad gör vi med kassan?

• 
  I kassaskrinet kan det vid U-lagsmatcherna ligga kuvert med pengar till domarna som de kommer upp och hämtar efter matchens slut.
  De ska skriva på lappen i kuvertet.
  

• 
  Räkna sedlarna och lämna minst 3000 kr i växel kvar,
  enligt den lapp som finns i locket i skrinet
  
• 
  Resterande pengar läggs i en liten svart väska och lämnas ihop med skrinet till vaktmästarna. Tack!!
  

Tack för att du ställer upp för ASK!