Ar khaled aissam Champs Disciplinaire

Résumé :

L’objectif de ce travail était la valorisation de trois variétés du caroubier en provenance du Maroc (femelle spontanée, mâle spontané et femelle greffée) par l’attribution d’une carte d’identité phytochimique et l’analyse  de la composition minérale et la composition en polyphénols de ces trois variétés. Les résultats obtenus montrent qu'il y a un vivier insoupçonné au niveau des éléments minéraux détectés. Une teneur élevée en calcium et en potassium singularise tous les organes étudiés (tégument, pulpe, feuille et écorce). Les analyses qualitatives effectuées sur les fractions obtenues des feuilles et des écorces de ces trois variétés, ont mis en évidence la présence d’une multitude de variétés de composés phénoliques dont les flavonoïdes, les tanins et les anthocyanes. Quantitativement, l’évaluation du contenu des phénols totaux des flavonoïdes et des tanins totaux révèle la présence de quantités importantes de polyphénols, de flavonoïdes et de tanins dans l’extrait d’acétate d’éthyle des trois variétés des feuilles. Concernant les écorces les résultats obtenus révèlent que l’extrait méthanolique est plus riche en polyphénols et en tanins par rapport aux autres extraits étudiés tandis que son contenu en flavonoïde est faible. L’évaluation du pouvoir antioxydant par l’utilisation de trois méthodes différentes et complémentaires (DPPH, bleu de phosphomolybdène et FRAP) a montré la richesse des feuilles et des écorces du caroubier en substances antioxydantes en particulier la fraction d’acétate d’éthyle pour les feuilles et la fraction méthanolique pour les écorces. Une analyse des composants majoritaires des fractions les plus actives effectuée par HPLC couplée à la spectrométrie de masse après une déglycosylation par hydrolyse acide, montre l’existence de différentes molécules appartenant à la famille des flavonoïdes dont : L’isorhamnétine, la quercétine et la myrcétine.

Mots clés : Caroubier, flavonoïdes, tanins, anthocyanes, activité antioxydante, DPPH, FRAP et bleu de phosphomolybdène.

CONTRIBUTION TO PHYTOCHEMICAL STUDIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF

EXTRACTS FROM THE CONSTITUENTS OF THREE VARIETIES OF CAROB TREE GROWING IN MOROCCO


Abstract :
This work is a modest to ensure recovery of three varieties of carob (Spontaneous female, Spontaneous male and grafted female) grown in Morocco and to assign it an identity card phytochemical. The mineral composition and the composition of polyphenols in three varieties were analyzed. A high percentage of calcium and potassium makes conspicuous all the bodies studied.

The qualitative analysis realized can be to highlight the flavonoids, tannins and anthocyanins in the fractions obtained from the leaves and bark of three varieties. The quantitative analysis of the total phenolic content, the flavonoids content and the tannins content in the leaves and bark of three varieties of carob reveals the presence the high amounts of polyphenols, flavonoids and tannins in the ethyl acetate extract from the three varieties leaves. The carob tree barks the higher amounts of total phenols and total tannins were shown in methanol crude bark extract for the three genders but the flavonoid content is low. The antioxydant activity was evaluated using different extracts including: Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP), Phosphomolybdenum method and free radical scavenging activity was shown the richness of the leaves and bark of the carob tree in antioxidants especially ethyl acetate fraction of the leaves and methanolic fraction of bark. An analysis of the major components of most active fractions was performed by HPLC coupled to mass spectrometry after deglycosylation by hydrolyzing acid shows the existence of different molecules belonging to the family of flavonoids including:Isorhamnetin, quercetin and myricetin.

Key Words :

Carob, phytocemical study, flavonoids, tannins, anthocyanins, antioxydant activity, DPPH, FRAP and Phosphomolybdenum method.

Synthèse et caractérisation de nouvelles spiroisoxazolines dérivées des

3,4-dihydronaphtalén-1(2H)-ones via la réaction de cycloaddition dipolaire-1,3
Par

AKHAZZANE Mohamed

Champs Disciplinaire: Chimie

FD : Molécules bioactives, Santé et Biotechnologies

Soutenu le : 28-12-2013
Membres de jury : 

Abdelali KERBAL, Président	Faculté des Sciences Dhar El Mahraz, Fès
Ghali AL HOUARI, Encadrant	Faculté des Sciences Dhar El Mahraz, Fès
Tahar LAKHLIFI, Rapporteur	Faculté des Sciences - Meknès
Abdellatif BOUKIR, Rapporteur	Faculté des Sciences et Techniques - Fès
Mohamed ELYAZIDI, Rapporteur	Faculté des Sciences Dhar El Mahraz, Fès
Abdelilah .EL HALLAOUI, Membre	Faculté des Sciences Dhar El Mahraz, Fès
Maria DAOUDI, Membre	Faculté des Sciences Dhar El Mahraz, Fès