Dərs vəsaiti «Mehmanxana təsərrüfatı»

mehmanxanadır
.*
Son illərdə Bakıda yüksək səviyyəli, müxtəlif təyinatlı, təs nifatlı 
gözəl mehmanxanalar tikilmişdir. Respublikada turizmin inkişafı ilə 
əlaqədar olaraq yeni mehmanxana komplekslərinin inkişafı, köhnə 
mehmanxanaların yenidən qurulması gözlənilir.
Şübhəsiz ki, gələcəkdə bu mehmanxanaları idarə edən baca­
rıqlı, savadlı, yüksək səviyyəli milli kadrlar lazım olacaqdır. Respub­
likanın ali təhsil ocaqlarında turizm və sosial-mədəni servis ixtisası 
üzrə mütəxəssislər hazırlanır və ümid edirik ki, bunlar yaxın gələcəkdə 
turizm və mehmanxana təsərrüfatı üzrə yüksək səviyyəli milli kadrları 
olmaqla mehmanxanaların menecerləri və turizm firmalarının rəhbərləri 
kimi fəaliyyət göstərəcəklər.
Müəlliflər kitabın hazırlanmasında göstərdiyi köməkliyə görə 
Azərbaycan Respublikası Gənclər, idman və Turizm Nazirliyinin məsul 
işçisi Elçin Qafarlıya, Hyatt Regency Baku və Hyatt Park Baku 
otellərinin Baş Meneceri cənab A rif Həşmiyə, bu otellərin Satış və 
Marketinq Şöbəsinin əməkdaşlarına və «İnturist» sisteminin restoran 
xidmətində 
uzun 
müddət 
işləmiş 
Nadir 
Nabatəliyevə 
dərin 
təşəkkürlərini bildirirlər.
' ÜTT-nin ümumdünya turist konfransı, Manila, 27 sentyabr-10 oktyabr 1980-ci il.
' Bir çox müəlliflər mehmanxana sözünü etimologiya sına görə latıncadan Hospitalis, 
yani qonaqpərvər sözündən əmələ gəldiyini söyləyirlər.
Ən geniş yayılmış nöqteyi-nəzərə görə, ingilis sözü olan hospitality faonaqpər- 
vərlik) qədim fransızca hospice (hospis) sözündən götürülüb, bu isə yolçuları qəbul 
edən ev deməkdir. Burada yolçulara yaşamaq yeri və yemək verirdilər. Belə 
müəssisələrdən ən məşhuru Burqundiyada (Fransa) «Hospice de Beanc» («Hospis 
de Bon») idi. Bu müəssisə həm də «Hotel Dieu» («Otel Dyu») - «Allahın evi» adı ilə 
məşhur idi və əsası 1443-cü ildə qoyulmuşdur.
Bizim dövrdə hospitality sözünü hospital anlayışı ilə əlaqələndirərək hərbi-tıbb 
müəssisəsi kimi tanıyırlar.
7

---