Masalli folkloru 2



Yüklə 1,65 Mb.
səhifə180/188
tarix01.01.2022
ölçüsü1,65 Mb.
#102812
1   ...   176   177   178   179   180   181   182   183   ...   188

Düyü yeməkləri



Düyüdən bişirilən çörəklər: lökü və çəngülüdür. Bunnar süddə bişirilir. Çəngülü düyü ununu südlə qarışdırıb sac üzə­rin­də bişirilir. Lökü çörəyinin xamırı südlə yoğrulur. Sonar lö­­künün bişiriləcəyi tavanın içinə yağ çəkilir. Xəmir yumru­lanıb tavaya qoyulur, çörəyin xəmiri barmaqla deşilib, yerinə yaq qoyulur. Tavanın üstünə sac qoyulur. Tavanın həm altı, həm də üsdü odla qalanır. Lökü həm altdan, həm də üstdən bişir. Lökünün xəmirinə bir az da şirni qatılır.

Bicar mahnıları



İstil üsdü miyanə,

Gül sünbülə dayanə.

Oxu bülbülüm, oxu

Bəlkə yarım oyanə.
Su ilanı oleydim,

Ləkdən, ləkə doleydim.

Qardaş əkən çəltiyin

Sünbülü mən oleydim.
Çəltih əkdim daşanda

Sünbül onda, baş onda.

Qardaş bir qız gətirib

Qələm onda, qaş onda.
Evlərinin dalında

Mən durdum kollarında

Bir cüt bəzmənd oleydim

Qardaşın qollarında.
* * *

Cənub zonasında XIX yüzilin sonlarından başlayaraq düyü əkini yayqınlaşmağa başladı ki, bu da XX yüzilin 60-cı il­lərinə qədər davam etdi. El arasında çəltih adı verilən bu əkin prosesi bicar adlanırdı. Bicar işi əsasən qadınlar tərə­fin­dən görülürdü. Halay mahnılarının bir qismi də bicar zamanı oxunurdu. Bundan başqa müstəqil bicar mahnıları da vardı. Bunu keçən əsrin 40-cı illərində Kazım Aslanlı toplamış və Ərtoğrol Cavidin sonradan çıxan kitabında nəşr edilmişdir.



Yüklə 1,65 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   176   177   178   179   180   181   182   183   ...   188




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©muhaz.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin