143
bo’ladigan
motor
moylariga qo’shiladigan
qo`ndirmalar to’plamida
antioksidlovchilarning bo’lishi ularning termooksidlash barqarorligini oshiradi.
Antioksidlonuvchilar sifatida turli-tuman
organik moddalar taklif
qilingan. Ular orasida fenol, polifenol, alkilfenol,
oltingugurt, fosfor, metallar
(Ba, Zn) ni saqlagan murakkab organik birikmalar ham bor.
Antioksidlovchilarning ta’sir etish
mexanizmi shundan iboratki,
qo`ndirma molekulalari zanjir reaktsiyalarini uzib sekinlashtiruvchi xususiyatga
ega bo’lib qoladi. Antioksidlovchilarning ba’zi bir
turlari oksidlanishning eng
boshida o’zining ta’sirini ko’rasatadi, shu bilan ular birlamchi radikallarning
paydo bo’lishini sekinlashtiradi. Boshqa qo`ndirmalar antioksidlashni to’xtatish
uchun faol peroksidlar bilan reaktsiyaga kirishib
ularni barqaror kislorod
saqlagan birikmalarga aylantiradi. Turli antioksidlovchilarning samarali ta’siri
ko’pincha barqarorlashtirilayotgan mahsulotning kimyoviy tarkibi hamda muhit
omillari,
ayniqsa
haroratga
bog`liq.
Ko’pchilik
qo`ndirmalarning
sekinlashtiruvchi ta’siri 160-170
0
S dan yuqori bo’lmagan haroratlarda namoyon
bo’ladi.
Dostları ilə paylaş: