Dossier de demande d'autorisation date : septembre 2009 Mise à jour : juillet 2013, septembre 2013

DESCRIPTION DES INSTALLATIONS

.1CONSTRUCTIONS

.1.1.Situation

Le site ROMANS VIANDE est localisé en ZA des Escoffers sur la commune de Peyrins (26), commune localisée à quelques kilomètres au Nord de l’agglomération de Romans-sur-Isère.

.1.2.Surfaces

La surface de terrain lié à l’exploitation est de 7547 m² .
Les parcelles correspondantes sont les suivantes :

Parcelles n° 228, 232 et 235 de la section ZO de la commune de Peyrins.

Les surfaces construites représentent actuellement environ 1923 m².
Les surfaces de voirie et parkings représentent 5600 m² estimés dont 3500 m² goudronnés .
La société ROMANS VIANDE est locataire du site (le propriétaire est la SCI PANOSA).

.1.3.Nature des constructions

L’ensemble du site a été construit à une hauteur supérieure au niveau naturel (niveau de la dalle béton de sol à environ 1 m), en raison des risques d’inondation (voir « étude d’impact »)
Le sol du rez de chaussée est en béton, intégrant l’ensemble des siphons de sols et des réseaux d’évacuation du site.

Le sol du niveau supérieur (local carton) est en béton sur hourdis représentant 170m2.

Les bâtiments du site sont majoritairement constitués d’une charpente métallique, avec murs et plafonds en panneaux sandwich de 10 cm (2 couches acier 0.5mm avec épaisseur PUR polyuréthane ou PIR polyisocyanurate).
Les panneaux sandwich des plafonds des ateliers sont maintenus à la charpente métallique par des jeux de câbles en acier.
Les toitures sont construites en charpente métallique et la couverture en bac acier anti-condensation.

La SCI PANOSA loue la couverture pour une installation photovoltaïque de 1300 m2, puissance 176kwc appartenant à la SARL L.S.ENERGIE

.1.4.Effectif

L’effectif actuel du site ROMANS VIANDE est de 38 personnes. D’avril à août, en raison de l’activité forte de la saucisserie, 2 à 4 personnes de plus sont employées sur le site.
Le nombre moyen de jours de travail dans l’année est de 250.
La production a lieu 5 jours sur 7 (lundi au vendredi), avec les horaires suivants :

• 
  Personnel de production (atelier de découpe et conditionnement)  :
  

A partir de 4h30 à 13h (pause comprise)

• 
  Personnel de l’équipe de nettoyage : 11 h à 18 h 30 (pause comprise)
  
• 
  Personnel administratif : 8 h à 17 h 30 (pause comprise).
  

.2Procédés de FABRICATION

.3STOCKAGES

Le tableau récapitulatif suivant reprend les différents stockages du site ROMANS VIANDE (hors viande), mais également les consommations de produits.

Produit stocké	Utilisation	Lieu stock	Mode stockage	Quantité stockée maxi	Consommation annuelle 2012	Bac de Rétention
Gaz alimentaire BIOLIND 15 (N2 : 50 % / CO2 : 50 %)	Saucisserie (mise sous atmosphère)	Quai Extérieur côté Ouest	1 cadre de 6 bouteilles + 1 cadre en réserve	192 m^3 de gaz	1440 m^3	Sans objet
Gaz alimentaire BIOLIND 421 (02 : 65 % / CO2 : 25 % / N2 : 10 %)	Saucisserie (mise sous atmosphère)	Quai Extérieur côté Ouest	1 bouteille + 2 en réserve	29.1 m^3 de gaz	223 m^3	Sans objet
Gasoil	Camions / voiture sociét	Cour côté Sud Est	Cuve enterrée double enveloppe	12 000 litres	64000 litres	OUI
GNR	Frigo camion	Cour côté Sud Est	Cuve enterrée double enveloppe	3 000 litres	3000 litres	OUI
Huile AIRCOL PD 100	Pompes à vide	Local technique	Bidons 20 l	40 litres	80 litres	OUI
Ad blue Urea solution 32.5%	Camions + 3.5T	Cour côté Sud Est	Container	1000 l	2000 l	NON
GALOROX JR	Nettoyage laboratoire	Local produits N/D	Bidons 25 kg	100 kg	350 kg	OUI
PENNGAR L40	Tunnel de lavage	Local produits N/D	Bidons 25 kg	100 kg	350 kg	OUI
ANIOSTERIL	Désinfection laboratoire	Local produits N/D	Bidons 25 kg	50 kg	250 kg	OUI
ASEPTANIOS	Désinfection laboratoire aerosol	Local produits N/D	Bidons 20 kg	20 kg	40 kg	OUI
KARWASH CM 10	Nettoyage camion	Local produits N/D	Bidons 25 kg	80 kg	80 kg	OUI
Hypochlorite de sodium à 36°	Désinfection des tables	Local produits N/D	Cruchon 250 ml	6 litres	26 litres	OUI
TRISEPTINE	Lave main	Local produits N/D	Bidon 5 litres	10 litres	50 litres	OUI
OUATE ESSUYAGE	Essuie main	Local carton monté	rouleaux	60 rlx/ 0.5m3	420 rlx/210m3
Cartons de conditionnement sur palettes, feuillard	Emballage	Local carton étage	Pliés sur palettes	Estimation 30 m^3	Estimation 300 m^3
Barquettes PS EVOH Film operculage Sacs s/vides	Condition-nement viandes	Local carton / barquettes	sur palettes	Estimation 20 m^3	Estimation 140 m^3

Les déchets sont traités dans un chapitre spécifique de l’étude d’impact.