Tablo 5. Su Ürünleri Yetiştiricilik Tesisleri
Faaliyet Alanı
|
Faal Tesis
|
Yatırım Aşamasında
|
Adet
|
Proje Kapasite Ton/Yıl
|
Adet
|
Proje Kapasite Ton/Yıl
|
İçsu Ürünleri
|
1.499
|
104.629
|
200
|
15.291
|
Deniz Ürünleri
|
356*
|
134.121
|
129
|
44.002
|
Toplam
|
1.855
|
238.750
|
329
|
59.293
|
Kaynak: TKB/TÜGEM (Temmuz 2010 itibariyle) *117 adedi toprak havuzlarda
Kalkan ve levrek balığı üretimi amaçlı olarak kurulacak tesisin ulusal pazardaki en önemli rakibi Muğla Milas ilçesinde 530 ton/yıl kapasiteli Kılıç Deniz Ürünleri A.Ş’dir. Diğer tesislerde çipura ve levrek üretilmekle birlikte anılan tesiste kalkan ve Levrek ile birlikte Mersin, Minekop ve Sarıağız balıkları da üretilmektedir. Levrek yetiştiriciliği ise hem bölgede hem de ulusal pazarda yaygın olup en yoğun üretim Ege Bölgesi’nde yapılmaktadır.
4.2.PAZARLAMA PLANI
4.2.1.HEDEF PAZAR VE ÖZELLİKLERİ
İstanbul, Türkiye’nin başlıca pazarıdır. Ulusal kalkan balığı ticaretinin %50’den fazlasının İstanbul’un elinde olduğu tahmin edilmektedir. Ancak, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ve İstanbul Balık Hali (İBH)’ndeki satış değerleri arasında önemli farklılıklar vardır. Bu bilgilere göre, son yıllarda yakalanan balıkların %30-40’ını İstanbul tüketmektedir. Bu farklılık, öncelikle İBH’e giriş yapmadan direkt otel ya da restoranlara doğrudan satılan balıklardan kaynaklanmaktadır.
Batı Karadeniz Bölgesi'ndeki yetiştiriciler için Ankara ili İstanbul’un ardından ikinci sırada gelen bir diğer önemli pazardır. Ankara Balık Hali’nde işlem görecek yoğunlukta kalkan arzı bulunmadığından düzenli bir fiyat serisi bulunmamaktadır. Ancak yapılan karşılaştırmalara göre Ankara’ya gelen kalkan balıklarının daha küçük boyutlu olduğu ve İstanbul’a göre daha düşük fiyatlandırıldığı görülmüştür. 10
Dostları ilə paylaş: |
