48
mənin molekulu
-fruktoza,
-qlükoza və
-qalaktoza qalıqlarından ibarətdir.
Rafinoza saxaraza fermentinin təsiri altında
hidroliz edildikdə
melibioza
adlı
disaxarid və
-fruktoza əmələ gəlir;
-qalaktozidaza fermenti isə rafinozanı
hidroliz edərək,
bərabər molekulyar nisbətdə
-qalaktozaya
və
saxarozaya
çevirir. Rafinoza bitkilərdə karbohidratların nəql edilən formasıdır.
Rafinozadan başqa, trisaxaridlərin 2 növü
–
melesitoza
və
gensianoza
mə
-
lumdur.
Melesitoza
bəzi iynəyarpaqlı ağacların (şam ağacı və s.) şirələrində
tapılmışdır. Onun molekuluna 2 ədəd
-d-qlükoza və 1 ədəd
-d-fruktoza
qalığı daxildir. Bitki mənşəli trisaxaridlərin
daha bir növü
–
gensianoza
da
molekul strukturuna daxil olan monosaxarid qalıqlarına görə, melesitozaya
oxşardır. Lakin ikincidən monosaxarid qalıqları arasındakı
rabitələrin yerinə
görə fərqlənir. Bəzi bitkilərdə tetra- və pentasaxaridlərə də təsadüf edilir.
Bunlardan əlavə, biosferdə pentozalarla heksozaların birləşməsindən ibarət
olan oliqosaxaridlər də aşkar edilmişdir. Bunlardan
primaverozanı
(ksiloza ilə
qlükozanın birləşməsi) və
vitsianozanı
(arabinoza ilə qlükozanın birləşməsi)
göstərmək olar.
Dostları ilə paylaş: