Consigli ortomolecolari per infrafit

TOT CEEA CE INTRODUCI (VOLUNTAR sau INVOLUNTAR) IN CORP

1) MULT AER CURAT

Aerul pe care il respiri este ceea ce permite corpului tau sa se dezacidifice. Metabolismul grasimilor (aerobic) este posibil datorita aerului pe care il respiri. Mai ales daca esti sedentar si supraponderal, dedica cel putin 10 minute pe zi respiratiilor profunde. Plamanii, sangele si fiecare celula din corpul tau vor aprecia acest lucru.

Daca respiri aer poluat – daca locuiesti in oras este ca si cum ai fuma – este posibil desigur, sa iti intoxici corpul insa in loc de lipsa aerului curat (care favorizeaza metabolismul anaerobic, si prin urmare ingrasatul), mai degraba mult aer curat (care favorizeaza metabolismul aerobic, asadar slabitul) chiar daca aerul nu este absolut curat. Atunci cand poti, mergi in afara orasului in locuri necontaminate iar noaptea fa astfel incat corpul tau sa respire aer pur. Deschide ferestrele pentru a schimba aerul zilnic pentru cateva minute in special dupa utilizarea detergentului, a insecticidelor sau a deodorantelor chimice.
2) MULTA APA BUNA

A bea multa apa cu reziduu scazut pe parcursul intregii zile este unul dintre obiceiurile cele mai indicate pentru celulele corpului nostru. Minim doi, trei litri, in special in cazul persoanelor care se hranesc necorespunzator si sunt supraponderale. Apa este foarte pretioasa pentru fiecare celula si este cel mai important ajutor pentru a se depura. Multe persoane supraponderale ignora modalitatea in care pot ele insele sa ajute corpul sa isi reduca din volum si greutate doar band apa din abundenta iar constiparea poate fi rezolvata in general band apa si hranindu-se cu legume. Apa este de asemenea importanta pentru mentinerea tineretii si mentinerii tesuturilor elastice. Sa ai in permanenta o sticla de apa in casa, in masina, la birou si bea cate putin din cand in cand. Atentie la eticheta, insa! Calitatea apei este esentiala pentru curatarea corpului dar poate in acelasi timp sa il incarce cu minerale inutile. Asigura-te ca are un reziduu fix minim (sub 30 mg/litru), si este de preferat sa fie imbuteliat in sticla de sticla. Cea mai buna apa, cu un continut de 13,9 mg/litru, este Lauretana (www.lauretana.it) insa de recomndat si Plose, San Bernardo, Surgiva si Sant’Anna. Printre cele mai cunoscute Levissima (75.5 mg reziduu fix). Se gasesc in genere in locurile indicate de catre producatori.

Exista o mare diferenta, desi au acelasi nume, intre mineralele anorganice ce provin din lumea minerala, si cele considerate organice in lumea vegetala. Mineralele anorganice dizolvate in apa sunt exact ca si pietrele cele mai utilizate din corp. Au legaturi chimice de tip ionic (se recunosc dupa semne + la varf, de exemplu calciu ionic = Ca⁺⁺) si tind sa se lege si sa se uneasca acumulandu-se in vase sau in alte parti ale corpului, exact cum se intampla la masina de spalat. De pilda calciul ionic, atunci cand se leaga de colesterolul hematic, genereaza placile arteriosclerotice. In mod normal corpul incearca sa se debaraseze de “pietre” depozitandu-le in grasimea subcutanata, pentru a le expulza cu prima ocazie prin transpiratie: un instrument fiziologic foarte pretios fie pentru termoreglare, fie pentru depurare. Insa in cazul celor care nu transpira, aceste minerale continua sa ramana depozitate in grasimea subcutanata, alaturi de alte substante straine si toxice care ar trebui eliminate, inducand corpul sa incrementeze fie retentia hidrica, cat si cantitatea de grasime subcutanata, ca si cum ar fi un punct de descarcare. Inclusiv aspectul estetic al grasimiii se inrautateste iar la femei poate degenera in celulita.

A avea o casa curata depinde fie de cum o cureti, fie de cum di cand se murdareste. Acelasi principiu este valabil pentru corp, este important sa bei multa apa pentru a-l ajuta sa se curete incercand sa il intoxici cat mai putin.

3) MAI MULTA CALITATE

Odata cu industrializarea alimentelor, impinsa in aceste timpuri moderne pana la extrem, nu mai putem vorbi despre alimente fara sa luam in considerare natura lor, procesele si substantele folosite pentru producerea lor. Daca este vorba, de pilda, de carne, nu ar trebui nsa se faca distinctia doar intre carne rosie, carne alba si peste. Diferenta intre animale ce provin din crescatorii intensive – care nu au vazut niciodata lumina soarelui si care au fost hranite cu substante sintetice, ogm, chimicale si hormoni – versus animale salbatice sau crescute si hranite in spiritul naturii lor – aceasta diferenta poate fi abisala. Diferenta energetica si nutritionala intre legume crescute si hranite la soare – fara utilizarea feritlizantilor, a ingrasamintelorsi a antiparazitilor – versus cele care provin din culturii intensive bazate pe angajarea masiva a substantelor chimice si/sau maturate cu gaz in camere frigorifice. Fand o simpla analiza pe bza unor parametri cum ar fi calorii, grasime, proteine si carbohidrati, cele doua tipuri ar putea rezulta similare, insa la o analiza mai detaliata s-ar putea observa diferente majore, indeosebi in privinta prezentei substantelor toxice omului, desi permise de lege.

Aditivii alimentari (conservanti, coloranti, arome, emulsificatori, stabilizatori, fermenti, etc.) sunt utilizati de industria alimentara pentru a face ca alimentele sa aiba o consistenta, o scadenta lunga, un gust, o culoare, un miros care nu este genuin. S-a estimat ca un adult introduce in corp prin mancare peste 10 kg de aditivi chimici pe an. Ceea ce nu reprezinta doar o munca suplimentara pentru corp pentru a-i elimina, ci si cauza evidenta a multor probleme, precum supraponderabilitatea, diverse intolerante si alergii. Tulburari si patologii care influenteaza omul modern si care sunt tratati in genere prin utilizarea medicamentelor, respectiv aceleasi laboratoare care produc aditivii. Un cerc vicios in care castigatorii sunt mereu aceiasi. Faptul ca alimentatia omului modern a devenit profund contrara naturii sale este in mare parte datorata tocmai acestor aditivi care pacalesc simturile. Este firesc ca o persoana intoxicata sa fie si supraponderala. Substantele toxice liposolubile sunt depositate in grasime care isi asuma rolul de depozit toxic, de tipul unei “tevi de descarcare”, corpul marind cantitatea de grasime pentru a-si crea spatiu la dispozitie de depositare a numeroase substante toxice pe care altfel nu reuseste sa le elimine.
4) MAI MULTE FRUCTE SI LEGUME DE SEZON

Indiferent de ceea ce recomanda nutritionistii la televizor, alimentatia cea mai sanatoasa este compusa din legume, de preferat proaspete, biologice, crude si de sezon.

Insusi aparatul digestiv confirma acest lucru. Legumele, cerealele si legumele ar trebui sa constituie alimentul principal al oricarei mese.

Daca atunci cand te gandesti la legume, primul lucru care iti vine in minte este salata trista cu care ai fost probabil obisnuit ca si garnitura, larrgeste-ti orizontul si foloseste-ti putin creativitatea, gandeste-te la posibilitatile infinite pe care lumea vegetala ti le ofera. Achizitioneaza o carte una despre bucataria vegetariana delicioasa. Mareste treptat cantitatea de legume, incepand de la cele pe care le preferi iar cu timpul vei experimenta placere si fata de ceea ce te lasa rece. Este de recomandat oricum sa incerci sa eviti legumele cultivate ce contin substante chimice, cat si cele modificate genetic (OGM). Ar fi nemaipomenit sa gasesti o fabrica sau un taran de incredere de unde sa procuri produsele cultivate direct si in mod genuin. Toate celulele corpului tau vor fi recunoascatoare!

Ca baza pentru micul dejun a se consuma telina si morcovi proaspeti. Morcovii cultivati natural reprezinta unul dintre alimentele cele mai sanatoase, usor digerabile si utile pentru corpul nostru.

O leguma proaspata este cruda si vie daca atunci cand o pui in pamant si apa, devine din nou o planta. Pe langa substantele hranitoare pretioase, sunt de asemenea un “sistem” plin de energie vitala. Legumele pot fi mancate vii, ele ofera energia vitala utila pentru a fi vii. Fructele si legumele, cerealele ofera de asemenea multe fibre care ajuta corpul sa se curete, sa mentina in miscare tractul digestiv, contribuind astfel la mentirea acestuia sanatos si eficient. Deosebit de benefice sunt si semintele (de dovleac, de floarea soarelui, etc.) si germenii (de soia, orz, etc.)

Fructele proaspete sunt de departe alimentele cele mai bune penrtu corpul nostru care este spontan atras de tot ceea ce este colorat si dulce, inca dinainte ca stiinta sa inventeze colorantii si indulcitorii artificiali...Fructele proaspete, de recomandat cele biologice, de sezon sau tipice locului de provenienta, se mananca zilnic din abundenta insa nu aporape de mese, ci pe stomacul gol sau fara a le combina. Pentru un aport de energie vitala ideal ar fi sa se consume minim 5 tipuri de fructe diferite pe zi: una de dimineata, una intre micul dejun si pranz, una intre pranz si cina, una cu circa 20 minute inainte de cina si una inainte de a merge la culcare, intotdeauna pe stomacul gol si fara a o combina nici cu alte tipuri de fructe, nici cu alte alimente. Salata de fructe dupa masa este un act de violenta pentru aparatul digestiv: produce fermentatii usoare. Multe persoane nu consuma fructe din simplul motiv ca nu stiu sa le faca in beneficiul lor sau deoarece au pierdut acest obicei.
De fiecare data cand iesi din casa, ia cu tine fructe proaspete sau atunci cand nu esti acasa si ti se face foame, in loc sa te opresti la bar, mergi la un aprozar si alege o fructa care te atrage cel mai mult dupa ce ai spalat-o bine. Celulele din corpul tau vor fi toate fericite si recunoscatoare!
5) MAI PUTINA CARNE DE MAMIFERE

Corpul uman este construit in asa fel incat sa isi extraga tot ceea ce ii este necesar din legume – pentru a descoperi acest lucru este suficient sa observi caracteristicile si diferentele aparatului digestiv ale carnivorilor, erbivorilor si omnivorilor – insa ceea ce face face fiinta umana unica si speciala o reprezinta capacitatea sa de a supravietui hranindu-se in mod contrar naturii sale. A supravietui si a trai in plina sanatate si vitalitate sunt doua lucruri total distincte!

Daca aspiri la a avea un corp sanatos si fericit, unul dintre obiceiurile pe care treptat, odata cu Iubirea fata de corpul tau le vei schimba, este acela de a-l hrani cu carne si cadavre de animale, in special carne de porc si animale crescute si hranite de catre om in acest scop. Consumul de carne, cu exceptia pestelui, ar fi de evitat sau cel putin limitat la ocazii speciale. Acelasi lucru este valabil pentru grasimile animale, de tipul untului care trebuie inclocuit cu uleiuri vegetale. Optim este uleiul extravirgin de masline presat la rece, de calitate. Uleiurile cele mai bune sunt evident si cele mai costisitoare, in comparatie cu cele industriale, insa mult mai importante pentru Bucuria si Sanatatea corpului nostru.

Trebuie redus drastic consumul de PROTEINE ANIMALE. A se evita carnea rosie, mai ales cea de porc, care contine pe langa numeroase substante chimice injectate, microorganisme si paraziti care se adapteaza terenului biologic al corpului uman.

Cadavrele de animale contin biochimia terorii produse atunci cand sunt ucise. Chiar si aceasta se adapteaza terenului biologic uman. A se hrani cu teama converge spre a trai cu teama...Corpul are nevoie nu de proteine, ci de aminoacizi.
Aminoacizii derivati din proteine necesare omului sunt intr-o cantitate mult mai redusa decat se crede, circa 20-40 grame complexiv pe zi, insa este foarte dificil sa gasesti referinte la asemenea valori fie deoarece proteinele animale si vegetale sunt gestionate in mod diferit de corpul nostru, fie intrucat industria alimentara doreste sa se creada ca omul are nevoie de mult mai mult decat realmente are. Atunci cand corpul este hranit cu proteine din cadavre de animale, este ca si cum se doreste construirea unei case insa, in loc de caramizi, se procura dinamita cu care se pregateste exploziv pentru casa altcuiva pentru a lua caramizile din acele resturi ramase.
Pentru aparatul nostru digestiv este vorba de o munca dubla, foarte elaborata deoarece este inainte de toate impotriva naturii. In loc sa-l constrangi sa “renunte” la proteinele animale, pentru a obtine aminoacizi, il poti ajuta oferindu-i direct aminoacizi vegetali sau proteine vegetale, care sunt mult mai usor de digerat. Exact cum fac animalele erbivore. Prefera vegetalele in favoarea proteinelor animale, in special legumele. O motivatie valida pentru a inceta a se hrani cu cadavre de animale este si utilizarea masiva a substantelor chimice si hormoni din crescatoriile de animale. Carnea de vitel se obtine prin imobilizarea animalului in custi si prin hranirea lui doar cu lapte, substante si antibiotice. Nu sunt permise doar chimicalele in ingrasaminte si crescatorii, ci si “doping-ul” ilegal asupra animalelor este o “stiinta” foarte avansata, mult mai comuna decat in sport...

A continua sa crezi ca omul are nevoie de carne animala pentru a se dezvolta si a se mentine, este o prejudecata in favoarea industriei alimentare. Niciun element al aparatului digestiv al omului, dintii, PH-ul, lungimea intestinului, nu indica faptul ca ar fi carnivor sau omnivor. Animalele cele mai asemanatoare noua, cum ar fi maimutele si gorila, se dezvolta perfect hranindu-se cu vegetale. Corpul uman este in masura sa ia din lumea vegetala tot ceea ce ii este necesar.

O vaca se dezvolta hranindu-se doar din vegetale, acelasi lucru este valabil pentru cai – a caror forta, frumusete si energie sunt evidente. Calul este un erbivor rumegator (exact ca fiinta umana), iar fierul continut in muschii sai provine din iarba. Cine considera ca este nevoie de carne animala pentru vitamina B12, va fi surprins sa afle ca in flora bacteriana a intestinului animalelor erbivore (si al omului sanatos) sunt prezente bacterii care le produc.
6) AJUTA-TI DIGESTIA

Pentru a ajuta corpul tau fantastic sa asimileze eficient mancarea pe care i-o oferi si pentru a nu-l constrange sa produca o serie de semnale iritante de disconfort cum ar fi fermentatia, flatularea, balonarea, supraponderabilitatea, respiratia urat mirositoare, cat si tipica oboseala si somnolenta dupa mese, este necesar sa respecti caracteristicile aparatului tau digestiv. El este construit sa digere eficient doar vegetalele, daca se consuma proteine animale (a caror digestie implica un efort mai mare), si odata cu acestea introduci carbohidrati si amidon (paine, paste, cartofi, etc.) efortul pe care il face corpul este imens si are ca si consecinte o serie de efecte negative si simptome sau tulburari ca cele deja indicate. Atunci cand doresti sa consumi alimente combinate intre ele, este important, in speta pentru a facilita procesele digestive, sa iei in considerare pH-ul fiecarui aliment. Este usor! pH-ul este utilizat in chimie pentru a indica aciditatea sau bazicitatea (ori alcalinitatea) unei solutii. Solutiile neutre au un pH egal cu 7, cele acide sub 7 iar cele de baza peste 7.

Daca te hranesti cu vegetale, vei evita sa te ingrijorezi: aparatul nostru digestiv este construit pentru ele si le gestioneaza extrem de bine; este fundamental insa, atunci cand se doreste hranirea cu diverse alimente, diferite de cele preferate de natura noastra, cum ar fi carnea si branza. Pentru a digera eficient carnea si proteinele animale in genere, ar trebui sa avem un aparat digestiv diferit, ca cel al animalelor carnivore si omnivore care, de exemplu, au in stomac multi acizi, pana la de 10 ori mai multi decat avem noi. Daca pe langa proteine animale introduci si amidon si carbohidrati (de pilda carne si/sau branza cu paine si paste, sau pui cu cartofi), acestea, care sunt alcaline, reduc ulterior aciditatea sucului gastric impiedicand digerarea proteinelor.

In consecinta organismul trebuie sa produca mai multi acizi iar procesele digestive devin mai exigente si dureaza mai mult. Proteinele animale sunt introduse in intestin fara a fi complet digerate, “demolate” in stomac si incep o calatorie in intestinul nostru lung (pentru a digera vegetalele) in timpul careia tind catre putrefactie producand, pe langa fermentatie si balonare, o gama vasta de substante toxice cum ar fi putrescina si cadaverina (cauza gazelor, a transpiratiei si a scaunelor dureroase).

Animalele carnivore, pe langa faptul ca au un stomac mai mare si mai multi acizi decat omul, au si un intestin mult mai scurt decat al omului pentru a evita aceasta problema. Fiinta umana in schimb are un intestin mult mai lung (in proportie ca cel al calului) si daca se hraneste cu proteine animale combinandu-le cu amidon si carbohidrati, constrange corpul sa faca eforturi imense si plateste un pret foarte mare, imediat prin aparitia diverselor simptome, fie pe termen scurt, fie pe termen lung. Acidificarea terenului biologic si cresterea starii de intoxicatie presupune si o expunere la o posibila gama de simptome si patologii, pe langa nefericire, supraponderabilitate, ulcer, candida, osteoporoza, etc (care, culmea, pot fi considerate “ghinion”...)

Fiecare aliment are un pH propriu si produce, dupa digestie, praf caracterizat de un alt tip de pH. Lamaia, de exemplu, desi are un pH acid, produce praf alcalin. Atunci cand asociezi alimente cu pH diferit intre ele, este impiedicata fie digestia, fie acest lucru duce la aparitia fermentatiilor si a balonarii. Pentru a avea o minima idee despre ceea ce se poate intampla, incearca sa amesteci intr-un pahar apa si bicarbonat (pH alcalin) cu suc de lamaie sau otet (pH acid) si observa ce se intampla...(vei remarca multa spuma).

Urmatoarea schema te va ajuta:

Combina alimentele centrale cu cele din acelasi tablou indicate in dreapta si stanga insa evita sa combini alimentele din stanga cu alimentele din dreapta. De asemenea trebuie evitate fructele in timpul meselor, amestecul fructelor intre ele sau fructe cu alte alimente. De exemplu, pestele si legumele sunt usor digerabile, legumele si cartofii sunt usor digerabile insa pestele si cartofii sau paine si branza nu.

Este lesne sa constrangi propriul corp la combinatii alimentare greu de digerat, desi pentru multi sunt foarte gustoase, multe combinatii sunt considerate normale astazi si sunt rezultatul unor traditii, feluri de mancare ce se serveau cu diferite ocazii pentru a sarbatori ceva. Printre combinatiile cele mai greu de digerat se numara prosciutto si pepene galben, paine cu mezeluri si/sau branza, peste/carne cu cartofi (natur sau prajiti), cafea cu lapte, paste condimentate, sau mai rau, salata de fructe dupa masa sau desert.
7) MAI PUTIN LAPTE SI MAI PUTINA BRANZA

A reduce drastic consumul de branzeturi si a evita laptele de vaca. Singurul aspect pozitiv al laptelui este ca cine il consuma este convins ca este benefic, a fi convinsi de un lucru conditioneaza mult efectul pe care il poate avea asupra placebo-ului. Sunt sute de cercetari stiintifice care au demonstrat nocivitatea laptelui de vaca la om si mai ales la copii, insa cine stie de ce oare (?....!) rezultatele acestor cercetari nu sunt niciodata divulgate. Sunt ignorate mai ales de mass media care are multi sponsori producatori de lactate. Chiar si medicilor le vine inoculata ideea contrara realitatii in ceea ce priveste laptele, cu exceptia curiozitatii acestora de a cerceta singuri informatiile utile, altfel cred ca laptele este benefic. Laptele este un aliment perfect pe care natura l-a creat in cazul unui nou nascut care il ia direct de la sanul mamei, nu din alta sursa! Acest principiu este valabil fie pentru om, fie pentru animale. Dupa intarcare nou nascutul ar trebui sa treaca imediat la alte alimente (sanatoase si care respecta natura sa, pe care le varieaza cu timpul...). aparent laptele, uman, de vaca sau provenit de la alte animale, pare identic: este aproape intotdeauna un lichid alb in ciuda compozitiei sale diferita de la un tip la altul. Laptele de vaca, de pilda, contine substante perfecte pentru ca un vitel nou nascut sa isi dubleze greutatea in circa 18 luni. Fiinta umana isi dubleaza greutatea in aproximativ 10 ani. Laptele si branzeturile sunt alimentele ideale pentru cine doreste sa creasca in greutate. Exista insa si aspecte negative dincolo de a se alimenta.

Daca unul dintre motivele pentru care ti-a fost indus sa crezi ca laptele este benefic corpului tau deoarece contine calciu, gandeste-te ca vaca este un erbivor rumegator (care ar trebui sa se hraneasca cu iarba) iar calciul prezent in laptele sau il extrage din vegetale. De ce sa faca o vaca ceea ce corpul tau poate face perfect si singur? Multe vegetale, printre care legume verzi, sfecla, fasolea si legumele in general, ridichea, migdale si broccoli contin Calciu pe care corpul nostru il poate absorbi foarte bine si fara efectele colaterale negative ale laptelui si branzei. In orice caz Calciul poate fi utilizat on mod eficient de catre corpul uman cu conditia sa aiba la dispozitie vitamina D (in realitate un hormon), care produce prin utilizarea colesterolului si gratie razelor ultraviolete pretioase (UVB) prezente in luminia soarelui. Cei care traiesc in medii iluminate artificial, lipsiti de UV si de lumina soarelui, pot administra tot calciul pe care il doresc insa pentru corpul lor va fi oricum de neutilizat. Fara a lua in considerare ce mananca vacile, plus medicamentele injectate pentru a produce hormonul cresterii, RBGH, plus procesul la care este supus laptele.

Omul are marele avantaj ca poate supravietui hranindu-se cu alimente importiva naturii sale. Laptele de vaca permite desigur supravietuirea unei fiinte umane care este pe cale sa moara de inanitie, insa pentru cine aspira sa traiasca in sanatate deplina si vitalitate nu este alimentul cel mai indicat.

Doctorul Roy Martina, cunoscut medic de origine olandeza, in cartea sa “Vitalitatea” a enumerat 21 bauturi intr-o ordine care proneste de la cel mai sanatos pana la cel mai nociv pentru fiinta umana. Pe ultimul loc (cea mai nociva), dupa cafea, bere, coca-cola si lichior cum ar fi rom, whiskey si grappa, a pus laptele de vaca. Printre efectele negative mentioneaza: iritarea corpului cu producere a mucusului, intoxicatia digestiei proteinelor, aerofagia, sinuzita, otita; la copii: raceli, diaree, febra, eczeme, mucus si faringita. Efectul cel mai evident si deranjant este flatularea provocata de fermentatia laptelui in intestin. Celor care au ramas siderati de aceasta informatie le sugerez sa aprofundeze subiectul consultand bibliografia mentionata la sfarsit, si sa incerce sa elimine laptele si branza din alimentatia lor observand efectele si raspunsul corpului lor in zilele succesive.

8) FARA ZAHAR TOS

Incearca sa eviti pe cat posibil zaharul tos, cat si indulcitorii chimici sintetici in favoarea amidonului si a zaharului brut sau zaharul de orez, de orz sau mierea. Zaharul tos cauzeaza fermentatii si acidificarea terenului biologic, pe langa carii si imbratranire precoce, slabirea sistemului imunitar, proliferari bacteriene si ciuperci (candida). De fiecare data cand consumi zahar (in cafea, bomboane, caramele, dulciuri, bauturi, mancare, etc) dupa aproximativ 20 minute in sange se manifesta o glicemie, corpul produce insulina pentru a incerca sa recupereze valorile juste de glicemie determinand o cadere glicemica ce produce foame, atractie catre zahar din nou, oboseala si instabilitate emotiva. Producerea insulinei inhiba temporar metabolismul grasimii (aerobic), care la indivizii activi si sanatosi este cel care prevaleaza, chiar si in stare de repaus. Daca metabolismul aerobic se reduce in favoarea celui anaerobic (al zaharului) se creeaza adevaratele baze pentru supraponderabilitatea adipoasa.

Prin utilizarea indulcitorilor chimici se introduc in corp substante sintetice straine naturii, adesea toxice, cateodata chiar cancerigene; si acestea sunt de evitat. In cursul evolutiei reactia la insulina intervenea atunci cand se consuma mancare (produsa de natura, diferita de mancarea industrialaizata din zilele noastre) adesea o data, maxim de 2-3 ori pe zi. Astazi prin cafea, bauturi, dulciuri, guma de mestecat, bomboane, etc aceasta reactie apare, mai ales la copii, de multe ori in cursul zilei, ducand catre diabet...
9) MULTE ALIMENTE BOGATE IN VITAMINA C SI ANTIOXIDANTE

Linus Pauling, cel care a fost premiat de doua ori cu premiul Nobel (1901-1994), autor a numeroase cercetari stiintifice asupra eficacitatii terapeutice a vitaminei C in tratarea racelilor, a gripei, dar si a tumorilor, consuma zilnic multe grame de vitamina C, fie sub forma cunoscuta de acid ascorbic (astazi si el sintetic...), fie sub forma de calciu, magneziu, potasiu si alte minerale. Vitamina C este indispensabila sanatatii omului, este implicata in numeroase reactii biochimice pentru producerea hormonilor si a enzimelor si in multe procese fiziologice, cum ar fi absorbtia Fierului si metabolismul grasimii, permite mentionerea eficace a actiunii sistemului imunitar, biosinteza colagenului, dezintoxicatia corpului. Gratie capacitatii sale de neutralizare a agentilor oxidanti si radical liberi, exercita o actiune antiimbatranire si preventiva impotriva insurgentei tumorilor, si asa mai departe...

In cursul evolutiei sale omul s-a alimentat cu vegetale bogate in vitamina C. Corpul nostru a fost capabil sa se priveze de capacitatea de a o produce si inmagazina, desi era o vitamina atat de pretioasa, tocmai deoarece a beneficiat de ea din abundenta mereu.

Faptul ca un corp uman nu produce vitamina C, in timp ce corpul de animal carnivor si omnivor o face, poate fi considerat demonstratia directa ca fiinta umana este prin natura sa vegetariana.

10) VIVA CARBOHIDRATII VEGETALI

A crede, generalizand, ca toti carbohidratii (paine, paste, orez, cartofi, etc.) determina ingrasarea este o prejudecata. Carbohidratii pe baza de faina si zahar industrializati ingrasa, in speta atunci cand sunt combinati cu proteine animale, insa nu pentru caloriile pe care le produc, ci mai degraba deaorece, pe langa impiedicarea digestiei proteinelor animale, acidifica corpul si inhiba metabolismul grasimii. Carbohidratii integrali (asa cum natura i-a facut) sunt in schimb necesari corpului uman in aceeasi masura ca aerul si apa si favorizeaza functionalitatea hormonilor legati de metabolismul corect al grasimilor. De exemplu, o portie de orez integral condimentat cu rosii proaspete si ulei de maslina de calitate are un efect benefic asupra corpului si se digera mult mai usor decat pastele cu carne.

Dintre toata mancarea pe care o introducem in corp, ceea ce poate fi utilizat imediat – penttru a construi tesuturile sau in diverse scopuri energetice – este utilizat, restul se transforma in grasime, indiferent de faptul ca este vorba de proteine, grasimi sau carbohidrati. In timp ce grasimile furnizeaza aproximativ 9 calorii pe gram, carbohidratii si proteinele furnizeaza doar 4 (proteinele vegetale circa 2.5 – 3 calorii pe gram). Multe persoane cred ca sunt carbohidratii cei care ingrasa deoarece stiu ca eliminandu-i pierd rapid in greutate cand in realitate nu se intampla altceva decat constrangerea corpului sa consume proprii muschi inrautatind aspectul si metabolismul. Asocierea “mai putina greutate = mai frumos’ este o afrimatie realtiv primitiva, sunt forma, sanatatea si vitalitatea corpului cele care definesc frumusetea si capacitatea seductiva. Exista femei victime ale acestei prejudecati care dupa pierderea in greutate in urma unei diete fara carbohidrati, se prezinta vara la plaja in tanga iar in loc de fese au doua “bucati moi”. Grasimea subcutanata imbraca si ia forma muschilor iar daca muschii se golesc, aspectul resimte. O alimentatie hiperproteica fara carbohidrati pretiosi este puternic acidificanta si nociva pentru corp; imediat ce sunt reintrodusi carbohidratii, greutatea pierduta este recuperata rapid cu dobanda, cu un surplus, fie din cauza reducerii metabolismului, cat si al cresterii producerii glicogenului.

Se numeste efectul “rebound”. In trecut atletii profitau de acest lucru, in special cei care practicau maratonul, pentru a mari rezervele de glicogen si la fel se intampla si in cazul culturistilor ca “sursa carbohidrati” pentru a castiga acel kilogram inainte de competitii. Parintele regimului fara carbohidrati adoptat de milioane de persoane in toata lumea a fost dr. Atkins; faptul ca a murit obez (cantarea peste 120 kg) si bolnav de inima, ar putea sa faca pe oricine sa se indoiasca de un asemenea tip de regim alimentar. ..Numerosi nutritionisti si experti in nutritie prescriu (profitand de buna credinta a celor care se preocupa de greutatea lor, si nu de frumusete si vitalitate) acest tip de dieta, in ciuda faptului ca este vorba de “o insulta la inteligenta”. Falsa teorie pe care se bazeaza (se pare ca nimeni nu a fost in masura sa o demonstreze) este ca eliminad carbohidratii din alimentatie, corpul este constrans sa consume grasimi. In realitate corpul uman este incapabil de gluco-geneza-lipidica, respectiv sa transforme grasimea in glucoza (carbohidrati), se pare ca doar anumite bacterii sunt in masura sa o faca. Carbohidratii sunt indispensabili corpului (in special creierului) si daca si in mancarea consumata nu se regasesc, corpul le fabrica singur, transformand in carbohidrati nu doar grasimea, ci si proteinele care constituie muschii, ca si cum i-ar ‘canibaliza”. Se numeste gluco-geneza-proteica. Este o transformare care, pe langa faptul ca solicita corpului un efort metabolic imens, interfereaza cu metabolismul corect al grasimilor (care pentru a se desfasura in mod eficient, angajeaza o cantitate mai mare de carbohidrati). Se spune ca grasimea arde carbohidratii insa cand acest foc este produs cu carbohidrati “facuti in casa”, este incomplet si genereaza corpi nocivi cetonici de la efectul acidificant. In loc de a elimina carbohidratii in favoarea proteinelor animale (care din acest motiv devin mai digeraile) este infinit mai usor a elimina proteinele animale si carbohidratii rafinati pentru a introduce in schimb carbohidrati integrali (care fara proteine animale sunt usor digerabili) si favorizeaza reducerea corporala.

11) NU DIETELOR PE BAZA DE INFOMETARE

A se evita dietele restrictive hipercalorice: au ca rezultat scaderea metabolismului prin pierderea, in specia in cazul persoanelor sedentare, a masei musculare. O masa musculara eficienta permite metabolizarea grasimii chiar si in stare de repaus. Cine urmeaza un regim pe baza de infometare poate reduce greutatea corporala, insa cu pretul de a mari fie procentajul de grasime, fie atitudinea de a se ingrasa ulterior. Cantitatea de grasime este exprimata in mod normal in procentaj pe greutate corporala, daca greutatea se reduce in detrimentul masei musculare iar cantitatea de grasime ramane aceeasi, procentajul de grasime corporala se mareste. In anul 1988, in urma unei colaborari cu centrul de studii a nazionalei italiene de inot, am dezvoltat un sistem cu trei compartimente de analiza a compozitiei corporale FITcomp, ulterior utilizat de zeci de persoane, incepand de la atleti, pana la obezi. Permitand determinarea compozitiei corporale – cantitatea tesutului adipos, muscular si osos – in mod independent a fost posibil sa se observe cum tesutul muscular sau cel adipos variaza in functie de efect al antrenamentului si regim. Cand un individ sedentar urmeaza o dieta restrictiva este imposibil sa nu asistam la o reducere a masei sale musculare cu o relativa crestere a procentajului de grasime corporala. Cantitatea si tonicitatea propriilor muschi este extrem de importanta, fie pentru metabolismul grasimilor, cat si din punct de vedere estetic indiferent de greutatea complexiva. Dietele restrictive determina organismul sa fie mai eficient in acumularea, mai degraba decat consumul grasimii corporale pe termen mediu si lung kilogramele pierdute sunt recuperate cu dobanda. Personal consider ca Dietologia si stiinta in materie de alimentatie traditionala sunt prima “fabrica de obezi” existenta. Daca supui o persoana usor supraponderala la diete periodice pe baza de infometare, se va transforma, in decurs de 4-5 ani, intr-un obez perfect. Principiul termodinamicii de conservare a energiei (pe care se bazeaza Dietologia traditionala), care ia in consdierare doar asa-zisele calorii ingerate si asa-zisele calorii consumate, este acceptat atunci cand este aplicata pe motoare sau frigidere, insa nu da roade pe corpul uman. Multi nutritionisti sunt ei insisi supraponderali, majoritatea specialistilor in materie sunt in profund dezacord intre ei deoarece experienta contrazice teoria. Faptul ca exista – iar acest lucru este general cunoscut – persoane care, desi manaca putin, sunt obeze si persoane care, desi mananca mult, reusesc sa ramana in forma, este o dovada vie ca termodinamica aplicata la om este o generalizare care, desi utila din punct de vedere static, este mult prea vaga atunci cand se aplica unui singur individ fara a-l considera in globalitatea stilului de viata.

In cursul evolutiei sale, omul a supravietuit infometarii, pestilentei, epidemiilor, secetei si dusmanilor feroce gratie capacitatii de adaptarea corpului si in ciuda erorilor sale, datorati necesitatii sau a incapacitatii de a face alegeri constructive. Daca o persoana incepe o dieta restrictiva pentru corp (care are ca trasatura primara supravietuirea), este ca si cum se afla in fata unei situatii de malnutritie prin efect, de pilda infometarea.

Pentru a obtine efecte de durata in loc sa constrangi corpul sa sacrifice muschi pretiosi, il poti induce sa ii fca sa devina mai eficienti in a consuma grasimile, efectele estetice pe termen lung si mediu fiind net diferite. Este nevoie insa de mai mult timp” daca teoretic se pot pierde 10 kg de muschi (echivalentul a circa 10.000 calorii) in aproximativ 10 zile, pentru a consuma 10 kg de grasime (echivalentul a circa 90.000 calorii) este nevoie de inca minim 90). Consumul de grasimi, in loc de muschi, duce la ameliorarea aspectului, metabolismul de baza isi revine (creste consumul caloric in vederea termoreglarii), tendinta de ingrasare se inverteste permitand mentine rea rezultatelor pe termen lung si mediul este nevoie de mai mult timp insa rezultatele sunt superiore, nu doar din punct d evedere estetic, ci si cat priveste energia si vitalitatea. Tehnologia MIACT se bazeaza pe aceasta abordare: reactivarea si stimularea metabolismului grasimilor.

Reactia naturala de mers determina reducerea metabolismului de baza, respectiv a cantitatii de calorii necesare supravietuirii. Deoarece masa musculara este avida de calorii – le consuma in continuu, fie si in stare de repaus – in cazul in care se introduce mai putina mancare, corpul insusi o “sacrifica” pentru a permite supravietuirea chiar consumand mai putina mancare si reducand astfel metabolsimul de baza. Un kilogram de grasime corporal ajunge pana la aproximativ 1.000 (75% este apa). Insa in cazul reducerii masei muscularepentru a micora metabolsimul, creste tendinta de ingrasare. Daca se pierd, de exemplu, 10 kg de muschi metabolismul de baza se reduce cu circa 500 calorii pe zi. Corpul pune la adapost supravietuirea sa fie si cu o alimentatie restransa, insa reducand metabolismul o intoarcere la a manca la fel ca inainte va implica o tendinta de ingrasare mai usoara si mai rapida decat inainte.

Cand este redusa greutatea corporala, este fundamental sa se ia in considerare ce se pierde, cantarul este un instrumnent prea primitiv pentru a monitoriza acest lucru, este de recomandat sa te bazezi pe ceea ce vezi si pe masura hainelor tale. La nivel de greutate muschiul ocupa mai putin spatiu decat grasimea.