"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

277. Şərabda spesifik yağ ətri əmələ gətirən bu maddə necə adla­nır?
H₂C CH₂ A) γ-butirolakton

B) Oksiprolin

H₂C =O C) Prolin

D) Furfurol

O E) Metilfenilketon
278. Qıcqırma zamanı aromatik ketonlar hansı üzvi maddələrin oksid­ləş­məsindən sintez olunur?
A) Aromatik spirt D) Tirozin

B) Aromatik turşu E) Fenilalanin

C) Aromatik aldehid
279. Şərabda təsadüf olunan bu üzvi maddə necə adlanır?
C₆H₅–C–C₆H₅ A) Difenilketon D) Metilfenilketon

B) Etilfenilketon E) Propilfenilketon

O C) Dimetilfenilketon
280. Ən çox Muskat desert və Madera şərablarında rast gəlinən bu keto-birləşmə necə adlanır?

H₃C CH₃ A) α-ionon

B) γ-butilolakton

CH=CH–CO–CH₃ C) 2-pentanon

D) Difenilketon

CH₃ E) Metilfenilketon

281. Bəzi şərablarda xoşagəlməyən iyin əmələ gəlməsi hansı alifatik ketonla əlaqədardır?
CH₃–CO–CH₃
A) Aseton D) Diasetil

B) Asetoin E) 2-butanon

C) İonon