"qm və E" kafedrası "ŞƏrab məhsullarinin biOKİmyasi" fənnindən test sualları

256. Şərabda bal ətrinin əmələ gəlməsi hansı aromatik spirtlə də əlaqə­dar­dır?

C₆H₅–CH₂–CH₂OH

A) Feniletil D) Triptofol

B) Tirazol E) α-terpineol

C) Benzil
257. Şərabda metil spirtinin mənbəyi nədir?
A) Pektin maddələri D) Sellüloza

B)Mədəni mayalar E) Nişasta

C) Hemisellüloza
258. Şərabda təsadüf olunan bu spirt necə adlanır?
CH₃CHOH–CHOH–CH₃
A)2-3 butilenqlikol D) Etilenqlikol

B) Propilenqlikol E) Qliserin

C) Metilenqlikol
259. Şərabda ən çox hansı alifatik çoxatomlu spirtlərə rast gəlinir?

A) Qliserin D) Mannit

B) Dulsit E) Etilenqlikol

C) Sorbit

260. Şərabın tərkibində ən çox hansı alifatik aldehid olur?
A)Asetaldehid D) Propion aldehid

B)Formaldehid E) Stearin aldehid

C) Polimetin aldehid
261. Şərabın tərkibində əsasən hansı alifatik aldehid olur?
A) Sirkə D) İzoamil

B)Qarışqa E) p-heksil

C) Propion