Hd nbiyev şrabin kimyasi
Yüklə 2,44 Mb.
|
| 1) leykoantosianidinlYr 4) leykopelarquanidinlYr
2) proantosianidinlYr 5) pionidinlYr 3) antosianidinlYr
1) sadY fenollar 4) oliqomer 2) monomer 5) polimer 3) katexinlYr 23. C6ｨCC3ｨCC3ｨCC6 s©ra monomer fenol maddYsinin nmayYndYsi olan liqnan C6ｨCC3-n©n dimerlYri olmaqla birlYｺmiｺ ｺYkildY hans© maddYnin tYrkibindY olur?
2) melanin 5) selllozan©n 3) liqnin
2) (C6ｨCC3ｨCC6)n 5) (C6ｨCC3ｨCC3ｨCC6) 3) (C6ｨCC1ｨCC6)
1) (C6ｨCC1)n 4) (C6ｨCC3)n 2) (C6ｨCC3ｨCC6)n 5) (C6ｨCC4)n 3) (C6ｨCC1ｨCC6)n 26. Liqninin hidrolizi hans© mhitdY daha srYtlY gedir? 1) spirtliyi zYif olan mhitdY ｨC 10-14 h% 2) spirtliyi orta olan mhitdY ｨC 16-20 h% 3) spirtliyi yksYk olan mhitdY ｨC 60-70 h% 4) turｺulu az olan ｺYrablarda 5) turｺulu 輟x olan ｺYrablarda 27. Liqninin hidrolizindYn ｺYrabda Ysas hans© sadY fenollar YmYlY gYlir? 1) pirokatexin 4) rezorsin 2) vanilin aldehidi 5) hidroxinon 3) hallol
1) katexinlYr 4) pirokatexin 2) siren 5) antosianlar 3) vanilin 29. Liqninin hidrolizi hans© ｺYrab mYhsullar©nda daha intensiv gedir? 1) madera 4) kaxet 2) xeres 5) desert 3) konyak spirti 30. ｪYrabda aq saman© rYngin olmas©nda hans© monomer fenol maddYsinin rolu bkdr? O R H 1) katexin OH 2) antosian H 3) leykoantosian R1 4) flavanon OH 5) flavon OH H OH
1. ｪYrabda olan aminturｺular hans© biopolimerin hidroliz mYhsullar© hesab olunurlar? 1) niｺasta 4) liqnin 2) zlal 5) saxaroza 3) qlikogen
2) mikroorqanizmlYrin fYaliyyYtinin zYiflYmYsi 3) ｺYrabda antimikrob xassYsinin yaranmas© 4) ｺYrabda oksidlYｺmY prosesinin srYtlYnmYsi 5) ｺYrabda antioksidant xassYsinin yaranmas©
1) AsfrY 4) Konyak ｺYrab material© 2) ﾇYhray© sfrY 5) Q©rm©z© sfrY 3) ｪampan ｺYrab material© 4. ｪYrab©n tYrkibindY olan bu aminturｺu necY adlan©r? 1) fenilalanin 2) triptofan CH2ｨCCHｨCCOOH 3) tirozin 4) prolin NH2 5) oksiprolin 5. ｪYrab©n tYrkibindY olan bu aminturｺu necY adlan©r? 1) fenilalanin CH2ｨCCHｨCCOOH 2) triptofan 3) tirozin NH2 4) prolin NH 5) oksiprolin 6. ｪYrabda olan bu aminturｺusu necY adlan©r? CH2OH 1) treonin 2) serin CHNH2 3) fenilalanin 4) lizin COOH 5) triptofan 7. ｪYrab©n tYrkibindY olan bu aminturｺu hans©d©r? CH2 ｨC S ｨC S ｨC CH2 1) sistein 2) serin H2NｨCCH CHｨCNH2 3) metionin 4) sistin COOH COOH 5) qlisin
1) qlisin 4) prolin 2) sistein 5) serin 3) arginin 9. ｪYrab©n tYrkibindY olan bu aminturｺusunu (alanin) tYsnifatlaｺd©r©n: 1) Monoaminokarbon 3) Diaminomonokarbon 2) Monoaminodikarbon 4) Diaminodikarbon 10. ｪYrab©n tYrkibindY olan hans© aminturｺusu optiki fYal deyildir? 1) Leysin 4) Triptofan 2) Sistein 5) Metionin 3) Qlisin
1) treonin 4) alanin 2) tirozin 5) metionin 3) sistein 12. Zlallar©n tYrkibindY hans© aminturｺusu olmur? 1) qltamin 4) alanin 2) aminoyaturｺusu 5) leysin 3) arginin 13. ｪYrab©n tYrkibindY hans© oksi-aminturｺusu olur? 1) alanin 4) serin 2) treonin 5) metionin 3) leysin 14. ｪYrab©n tYrkibindY olan YvYzolunmayan aminturｺular©n© gtYrin: 1) valin 4) qlisin 2) alanin 5) leysin 3) sistein
1) YvYzolunan aminturｺu 2) YvYzolunmayan aminturｺu 3) zlallar©n mhitdY 輟x olmas© 4) zlallar©n mhitdY az olmas© 5) zlallar©n molekul 躡kisinin yksYk olmas© 16. ｪYrab©n tYrkibindY olan yar©m YvYzoluna bilYn aminturｺular©n© gtYrin: 1) arginin 4) tirozin 2) sistin 5) asparagin 3) histidin 17. ｪYrab©n tYrkibindY olan YvYzolunan aminturｺular©n© gtYrin: 1) alanin 4) valin 2) arginin 5) asparagin 3) qltamin 18. ﾜzm ｺirYsinin q©cq©rmas© zaman© zlallar©n sintezinY ｺYrait yarad©lmas©na kYklik gtYrYn funksional qrup hans©d©r? 1) metil 4) karboksil 2) sulfidril 5) hidroksil 3) disulfid
2) 4-hidroksiprolin CHｨCCOOH 3) prolin 4) histidin NH 5) tirazol
2) ketoturｺu 5) iminturｺu 3) doymam©ｺ turｺu
1) reduksiya olunmaqla 3) hidrolitik yolla 2) karboksilsizlYｺmYklY 4) oksidlYｺmYklY 22. Q©cq©rma prosesindY ornitin dran© zaman© hans© aminturｺular© YmYlY gYlir? 1) sitrullin 4) arginin 2) sistein 5) qltamin 3) fenilalanin 23. Q©cq©rma zaman© tYkrar aminlYｺmY prosesindY iｺtirak edYn fermentlYr necY adlan©r? 1) lipazalar 4) peptidazalar 2) esterazalar 5) proteazalar 3) aminotransferazalar
H2NｨCOCｨCCH2ｨCCH2ｨCCHNH2ｨCCOOH 1) qltaminamid 4) sitrullin 2) asparaginamid 5) aminlYr 3) karbamid
1) etil spirtinin oksidlYｺmYsindYn 2) propion turｺusunun ammonyakla birlYｺmYsindYn 3) sirkY turｺusunun ammonyakla birlYｺmYsindYn 4) propil spirtinin oksidlYｺmYsindYn 5) sirkY turｺusunun karboksilsizlYｺmYsindYn 26. ｪYrabda amidlYr necY YmYlY gYlirlYr? 1) aminturｺular©n karboksil qrupunun NH3-lY birlYｺmYsindYn 2) aminturｺular©n karboksilsizlYｺmYsindYn 3) aminturｺular©n reduksiya olunmas©ndan 4) aminturｺular©n oksidlYｺmYsindYn 5) doymam©ｺ zvi turｺular©n NH3-lY birlYｺmYsindYn 27. ｪYrabda aminlYr (RｨCCH2NH2) necY YmYlY gYlirlYr? 1) aminturｺular©n aminsizlYｺmYsindYn 2) aminturｺular©n karboksilsizlYｺmYsindYn 3) aminturｺular©n molekuldaxili aminsizlYｺmYdYn 4) aminturｺular©n tYkrar aminsizlYｺmYsindYn 5) iminturｺular©n fermentativ katalizindYn 28. ｪYrabda amidlYrin YmYlY gYlmYsindY son mYhsul kimi nY al©n©r? 1) karbon qaz© 4) oksigen 2) su 5) hidrogen 3) ammonyak 29. ｪYrabda aminlYrin YmYlY gYlmYsindY son mYhsul kimi nY al©n©r? 1) karbon qaz© 4) oksigen 2) su 5) hidrogen 3) ammonyak
1) Tirazol CH2ｨCCH2NH2 2) Triptofol 3) Triptofanamin 4) Tiramin OH 5) Feniletilamin 31. ｪYrabda YmYlY gYlYn bu maddY necY adlan©r? HC ｨCCH2ｨCCH2NH2 1) histamin N 2) tirazol 3) tiramin CH 4) feniletilamin 5) triptofol 32. ｪYrabda monoaminlYrdYn hans©lara daha 輟x tYsadf olunur? 1) metilamin 4) izobultilamin 2) etilamin 5) izopropilamin 3) propilamin
1) dimetilamin NH2 2) dietilamin NH2 3) difenilamin 4) o-fenilendiamin 5) p-fenilendiamin 34. ｪYrabda tYsadf olunan bu maddY necY adlan©r? H3C 1) çfenilamin 4) çetilamin H3C｡ｪN 2) çpropilamin 5) çmetilamin H3C 3) çamilamin 35. ｪYrabda tYsadf olunan bu maddY necY adlan©r? NH2 1) o-fenildiamin 4) p-aminooksifenol 2) p-fenildiamin 5) xinondiimin 3) xinondiamin NH2
1) hidrogen rabitYsi 3) sulfidril rabitYsi 2) peptid rabitYsi 4) disulfid rabitYsi
H2NｨCCOｨCNHｨCCHｨCCOOH 1) alaninqlisil 4) qlisilalanin 2) serinqlisil 5) sisteilalanin CH3 3) qlisinseril 38. Bu birlYｺmYlYrdYn hans©nda peptid rabitYsi vard©r? 1) H3CｨCCｨCNH2 3) H2NｨCCH2ｨCCｨCNHｨCCH2ｨCCOOH O O 2) H2NｨCCｨCOｨCCH2ｨCCH3 4) H2NｨCCｨCNH2 O O 39. Zlal molekulunu YmYlY gYtirYn dd aminturｺusunun bir-biri ilY birlYｺmYsindYn nY qYdYr izomer YmYlY gYlir? 1) 6 izomer 4) 30 izomer 2) 18 izomer 5) 120 izomer 3) 24 izomer 40. Zlallar©n tYrkibindY olan hans© kimyYvi elementin faiz nisbYti daha 輟xdur? 1) Karbon 4) Hidrogen 2) Oksigen 5) Kkrd 3) Azot
41. Zlallar©n ikinci quruluｺu hans© alim tYrYfindYn kYｺf olunmuｺdur? 1) D.Uotson vY F.Krik 4) F.Senger 2) E.Fiｺer 5) R.Edman 3) L.Polinq
2) QlobulinlYr 5) Histonlar 3) QltelinlYr
2) E.Fiｺer 5) R.Edman 3) D.Uotson vY F.Krik
2) zmn daranda 5) zmn lYtindY 3) zmn ｺirYsindY
2) poliakrilamid geli 5) bentanitlY 3) soyuqla
2) bal©q yap©ｺqan© ilY 5) isti sulla 3) sar© qan duzu ilY 47. ｪYrabda olan bu nukleozid necY adlan©r? N=CｨCNH2 O HC CｨCN OH OH CN N ｨC CｨCN ｡ｪ｡ｪ｡ｪ｡ｪ C ｨC C ｨC｡ｪ｡ｪC ｨC CｨCCH2OH H H H H 1) Adenil 4) Sitozin 2) Quanizin 5) Adenozin 3) Adenozin 48. ﾜzmn vY ｺYrab©n digYr azotlu birlYｺmYlYrinY hans© zvi maddYlYr aiddir? 1) ﾝnulin 4) Nuklein turｺular© 2) AminoｺYkYrlYr 5) Rafinoza 3) Staxioza 49. Nuklein turｺular© (RNT vY DNT) Yn 輟x zmn hans© orqan©nda olurlar? 1) ﾜzmn dara 4) ﾜzmn ｺirYsi 2) ﾜzmn qab© 5) ﾜzmn lYtli hissYsi 3) ﾜzmn toxumu 50. ｪYrabda olan bu nukleotid necY adlan©r? N=CｨCNH2 O HC CｨCN OH OH O CN N ｨC CｨCN ｡ｪ｡ｪ｡ｪ｡ｪ C ｨC C ｨC｡ｪ｡ｪC ｨC CｨCCH2OｨCPｨCOH H H H H OH 1) Quanil 4) Adenil 2) Sitidil 5) Adenozin 3) Uridil 51. RNT-nin YmYlY gYlmYsindY hans© azotlu Ysas iｺtirak etmir? 1) Adenin 4) Sitozin 2) Timin 5) Urasil 3) Quanin 52. DNT-nin YmYlY gYlmYsindY hans© azotlu Ysas iｺtirak etmir? 1) Adenin 4) Urasil 2) Timin 5) Sitozin 3) Quanin 53. Q©cq©rma zaman© zmn tYrkibindY yodla zYngin olan bu maddY necY adlan©r? OH 1) Tirozin J J 2) Tiramin 3) Tirazol 4) Tiroksin 5) Treonin O J J CH2ｨCCHNH2COOH 54. 18 rYqYmdYn ibarYt sonsuz sayda izomer ne躡 aminturｺusundan YmYlY gYlir? 1) 10 4) 14 2) 16 5) 20 3) 18
1. ﾜzmdY vY ｺYrabda olan pirimidin tYrkibli vitamin necY adlan©r? 1) PP 4) B6 2) A 5) B12 3) B1
1) ﾜzmn dara 4) ﾜzmn ｺirYsi 2) ﾜzmn qab© 5) ﾜzmn lYti 3) ﾜzmn toxumu 3. ﾝnsan orqanizmindY vitaminlYrin qismYn 軋t©ｺmamas© necY adlan©r? 1) Hipovitaminoz 2) Avitaminoz 3) Hiperovitaminoz
2) B2 5) C 3) B6
O N NH H3C
H3C O OH OH OH N NH
CH2ｨCｨCｨCCｨCｨC CｨCｨCCｨCｨCCH2OH H H H
1) A 4) B2 2) C 5) B6 3) PP
1) Proteaza 4) Flavin fermentlYrinin 2) Pektinesteraza 5) Askorbatoksidaza 3) Kokarboksilaza 7. ｪYrabda B3 vitamininin mYnbYyi nYdir? 1) ﾜzmn ｺirYsi 4) Q©cq©rmada iｺtirak edYn mayalar 2) ﾜzmn qab© 5) ﾜzmn dara 3) ﾜzmn toxumu 8. PP vitamininin Ysas fiziki-kimyYvi xassYsi nYdYn ibarYtdir? 1) ﾝsti sula qarｺ© davaml©l© 2) ﾝsti sula qarｺ© davams©zl© 3) ｪYrabda tYbii quruluｺunun dYyiｺmYsi 4) ｪYrabda tYbii quruluｺunun dYyiｺmYmYsi 5) ｪYrabda miqdarca azalmas© vY ya artmas© 9. ﾜzmn vY ｺYrab©n tYrkibindY olan bu zvi maddY necY adlan©r? O 1) Rezorsil C OH 2) Benzoy turｺusu 3) Pirokatexin 4) Nikotin turｺusu N 5) Asparagin turｺusu 10. PP vitamini aktiv qrup kimi hans© fermentlYrin tYrkibindY olur? 1) Hidrolazalar 4) Metal tYrkibli fermentlYr 2) NAD tYrkibli fermentlYr 5) LTPF tYrkibli fermentlYr 3) FAD tYrkibli fermentlYr 11. ﾜzmn vY ｺYrab©n tYrkibindY suda hYll olan bu vitamin necY adlan©r? CH2OH
1) A 4) B3 HOH2C CH2OH 2) B1 5) B6 CH3 3) PP N
O 1) B2 vitamini OH OH H 2) B6 vitamini 3) C vitamini O=C ｨC C = C ｨC CｨC CｨCCH2OH 4) B1 vitamini 5) PP vitamini H OH
13. C vitamini Yn 輟x hans© bitki mYnｺYli mYhsulda daha 輟x olur? 1) ﾜzm 4) ﾝtburnu meyvYsi 2) ｪYrab 5) Alma 3) Qara qarat
1) Polifenoloksidaza 4) Katalaza 2) Alkoldehidrogenaza 5) Dehidroaskorbinreduktaza 3) Peroksidaza 15. ｪYrabda olan C vitaminin azalmas©na Ysas sYbYb nYdir? 1) FermentlYrin fYallaｺmas© 4) ｪYrabda olan spirtlYr 2) ｪYrabda olan alifatik turｺular 5) ｪYrabda olan aldehidlYr 3) ｪYrabda olan aromatik turｺular 16. ﾜzmn vY ｺYrab©n tYrkibindY olan karotinlYr hans© vitaminin provitaminidir? 1) C vitamini 4) K vitamini 2) D vitamini 5) E vitamini 3) A vitamini
1) karotin 4) zeaskontin 2) karotin 5) likopin 3) ksantofil 18. ﾜzmdY vY ｺYrabda olan sterinlYr hans© vitaminin provitamini hesab olunur? 1) A vitamini 4) B6 vitamini 2) D vitamini 5) E vitamini 3) K vitamini 19. ｪYrabda vY zmdY bu vitaminlYrdYn hans© tYbii antioksidant xassYyY malikdir? 1) Retinol 4) Tokoferol 2) Kalsiferol 5) Riboflavin 3) Filloxinon 20. Gn gmY qabiliyyYtinY hans© vitamin tYsir gtYrir? 1) Retinol 3) Kalsiferol 2) Tokoferol 4) Filloxinon
1) ﾜzmn yarpanda 4) ﾜzmn ｺirYsindY 2) ﾜzmn toxumunda 5) ﾜzmn qab©nda 3) ﾜzmn daranda 22. E vitamininin zmdY vY ｺYrabda miqdar© nY zaman 輟x olur? 1) ﾜzm yetiｺmiｺ olduqda 4) YetiｺmYmiｺ zmdY 2) ﾜzmn yetiｺmY mddYti dkdY 5) TndlYｺdirilmiｺ ｺYrabda 3) SfrY ｺYrablar©nda 23. ｪYrabda olan p-aminobenzoy turｺusunun antivitamini necY adlan©r? 1) Fol turｺusu 4) Penisillin 2) Piridin 3-sulfo turｺusu 5) Askorbin turｺusu 3) Streptosid
1) Askorbin turｺusu 4) Tiamin 2) Piridin 3-sulfo turｺusu 5) Kalsiferol 3) Riboflavin 25. ｪYrabda fol turｺusunun vY ya B9 vitamininin az olmas© nY ilY YlaqYdard©r? 1) Asparagin turｺusunun az olmas© ilY 2) p-aminobenzoy turｺusunun az olmas© ilY 3) Askorbin turｺusunun 輟x olmas© ilY 4) ｪYrabda u輹cu olmayan zvi turｺular©n 輟x olmas© ilY 5) ｪYrabda u輹cu turｺular©n 輟x olmas© ilY 26. ｪYrabda tYsadf olunan vitaminYbYnzYr bu maddY necY adlan©r? CH2ｨCCH2ｨCCHｨC(CH2)4ｨCCOOH HS SH 1) alma turｺusu 4) lip turｺusu 2) kYhrYba turｺusu 5) ｺYrab turｺusu 3) qltamin turｺusu 27. OrqanizmdY E vitamini 軋t©ｺmad©qda hans© patologiya YmYlY gYlir? 1) Raxit 4) Toyuq korlu 2) Beri-beri 5) Cinsi hormonlar 3) Sinqa
1) Tiamin 4) Fol turｺusu 2) Biotin 5) Riboflavin 3) Filloxinon
1) Tiamin 4) Fol turｺusu 2) Riboflavin 5) Pantoten turｺusu 3) Piridoksin 30. ﾜzm ｺirYsinin q©cq©rmas©nda karbohidratｨCaminturｺu mbadilYsi hans© vitaminin iｺtrak© ilY gedir? 1) Tiamin 4) Fol turｺusu 2) Biotin 5) Askorbin turｺusu 3) Piridoksin 31. ｪYrabda antivitamin kimi merkaptanlar©n YmYlY gYlmYsinY sYbYb nYdir? 1) ｺYrabda kkrd qaz©n©n normadan 輟x olmas© 2) ｺYrabda kkrd qaz©n©n normadan az olmas© 3) ｺYrabda karbon qaz©n©n normadan 輟x olmas© 4) ｺYrabda karbon qaz©n©n normadan az olmas© 5) ｺYrabda oksidlYｺmY-reduksiya proseslYrinin srYtlYnmYsi 32. ｪYrabda tiospirtlYrin vY ya merkaptanlar©n hans© nmayYndYsi daha 輟x olur? 1) metilmerkaptan 4) fenilmerkaptan 2) etilmerkaptan 5) izoamilmerkaptan 3) propilmerkaptan
2) riboflavin 5) biotin 3) nikotin turｺusu
2) riboflavin 5) biotin 3) nikotin turｺusu
1) AsfrY 4) ﾇYhray© sfrY 2) ZYif kYmｺirin 5) Konyak ｺYrab material© 3) Q©rm©z© sfrY 36. Hans© zvi maddYlYrlY vitaminlYrin azalmas©n©n qarｺ©s©n© almaq mmkndr? 1) Azotlu maddYlYr 4) ﾜzvi turｺular 2) Karbohidratlar 5) Fenol maddYlYri 3) MrYkkYb efirlYr FYsil 6 1. ｪYrab©n formalaｺmas© YsasYn hans© zvi maddYlYrin iｺtirak© ilY gedir? 1) zlallar©n 4) zvi turｺular©n 2) karbohidratlar©n 5) fenol maddYlYrinin 3) fermentlYrin 2. ﾜzm ｺirYsinin q©cq©rmas© zaman© mtlYq spesifikliyY malik fermentlYrin katalitik xsusiyyYtlYrini izah edin: 1) bir ne躡 maddYnin katalizindY iｺtirak edirlYr 2) yaln©z bir maddYnin katalizindY iｺtirak edirlYr 3) yaln©z zlallar©n hidrolizindY iｺtirak edirlYr 4) bir maddYnin optiki izomerindYn birindY iｺtirak edirlYr 5) yaln©z karbohidratlar©n hidrolizindY iｺtirak edirlYr 3. ｪYrab©n uzun mddYt keyfiyyYtli saxlanmas©nda fermentlYrin rolu nYdYn ibarYtdir? 1) ｺYrab©n fermentlYrinin fYaliyyYtini art©rmaq 2) ｺYrab©n fermentlYrin aktivliyini azaltmaq 3) ｺYraba ferment preparatlar© YlavY etmYk 4) ｺYrab© yksYk temperaturda (25-300C) saxlamaq 5) ｺYrab©n oksidlYｺmYsinY ｺYrait yaratmaq
1) poliqalakturonaza 4)qltamatsintetaza 2) proteaza 5) peroksidaza 3) o-difenoloksidaza
HC O 2) rezorsil 3) fenilalanin HC CH 4) o-xinon CH 5) tirozin
1) NAD 4) NADF 2) NADｷH2 5) bir 輟x metallar 3) FAD
7. ｪYrabda geniｺ yay©lm©ｺ bu fermentlYrdYn hans© aerob dehidrogenazalara aiddir? 1) Alkoldehidrogenaza 4) Suksinatdehidrogenaza 2) Askorbatoksidaza 5) Peroksidaza 3) Malatdehidrogenaza 8. ｪYrabda geniｺ yay©lm©ｺ pektinesteraza fermenti tYsnifat©na gY hans© sinfY aiddir? 1) oksidoreduktazalar 4) liazalar 2) transferazalar 5) izomerazalar 3) hidrolazalar 6) liqazalar 9. ｪYrab©n tYrkibindY olan apoferment nYdYn tYｺkil olunmuｺdur? 1) aminturｺular 4) yaar vY karbohidratlar 2) lipidlYr 5) aminturｺular vY karbohidratlar 3) karbohidratlar 10. ｪYrabda olan alkoldehidrogenaza fermentinin tYsiri ilY hans© maddY sintez olunur? 1) Yaar 4) Etil spirti 2) ﾜzvi turｺular 5) Metil spirti 3) SirkY turｺusu
1) Metal ionlar© 4) PolipeptidlYr 2) Anionlar 5) KofermentlYr 3) Aminturｺular 12. ｪYrab©n tYrkibindY olan mrYkkYb efirlYrin par軋lanmas©nda iｺtirak edYn ferment hans© sinfY aiddir? 1) Oksidoreduktazalar 4) Liazalar 2) Transferazalar 5) ﾝzomerazalar 3) Hidrolazalar 6) Liqazalar 13. ﾜzmdY vY ｺYrabda olan karbohidrolazalardan Yn yksYk aktivliyY malik ferment hans©d©r? 1) amilaza 4) fruktofuranozidaza 2) amilaza 5) qalaktozidaza 3) qlkozidaza 14. ｪYrabda metil spirtinin YmYlY gYlmYsi hans© fermentlY YlaqYdard©r? 1) poliqalakturonaza 4) transeliminazapolimetilqalakturonaza 2) pektinesteraza 5) protopektinaza 3) polimetilqalakturonaza 15. ﾜzmdY pektin fermentlYrinin aktivliyinin azalmas©na hans© maddYlYr daha 輟x tYsir gtYrirlYr? 1) kkrd anhidridi 3) lipidlYr 2) fenol maddYlYri 4) karbon qaz©
1) Oksidoreduktazalar 4) Liazalar 2) Transferazalar 5) ﾝzomerazalar 3) Hidrolazalar 6) Liqazalar 17. ｪYrabda oksiturｺular©n YmYlY gYlmYsini hans© fermentlYr kataliz edirlYr? 1) esterazalar 4) dezaminazalar 2) karbohidrolazalar 5) dezamidazalar 3) proteazalar 18. ﾜzm ｺirYsinin q©cq©rmas© zaman© amidlYrin hidrolizi hans© fermentlYrin iｺtirak© ilY gedir? 1) esterazalar 4) dezaminazalar 2) proteazalar 5) dezamidazalar 3) peptidazalar 19. Q©cq©rma zaman© saxarozan© qlkozaya vY fruktozaya inversiya edYn ferment hans©d©r? 1) Qlkozidaza 4) Amilaza 2) ﾝnvertaza 5) Qalaktozidaza 3) Maltaza 20. HYr bir ferment ne躡 rYqYmli koda malikdir? 1) 5 rYqYmli 3) 3 rYqYmli 2) 4 rYqYmli 4) 2 rYqYmli 21. ｪYrab©n ｺYffaflaｺmas©na hans© ferment preparat© tYsir gtYrir? 1) dezamidazalar 4) fenolazalar 2) ureaza fermenti 5) peroksidazalar 3) pektin fermentlYri
1) sellloza 4) zlallar 2) niｺasta 5) ksilanlar 3) polipeptid 23. ｪYrabl©qda istifadY olunan protolitik ferment preparatlar© hans© biopolimer birlYｺmYni hidroliz edYrYk ｺYrab©n ｺYffaflaｺmas©na kömYklik gtYrir? 1) sellloza 4) zlallar 2) hemisellloza 5) arabanlar 3) sellibioza
1) amilaza 4) amilaza Yüklə 2,44 Mb. Dostları ilə paylaş:
|