3.1.Reproduksiya Filamentli göbələklər əlverişli şəraitdə vegetativ olaraq (miselyum parçaları ilə), hiflərin apikal böyüməsi və qeyri cinsi olaraq çoxala bilər.
Qeyri cinsi çoxalma, yeni bir koloniyanın yaranması və inkişafı üçün lazım olan bütün genetik materialı ehtiva edən konidiya və sporangiosporların əmələ gəlməsi yolu ilə baş verir.
Əlverişsiz şəraitdə bəzi filamentli göbələklər cinsi yolla çoxala bilər.
• Cinsi çoxalma qabiliyyətli göbələklər mükəmməl hesab olunur
(Ascomycetes, Basidiomycetes və Zygomycetes).
• Cinsi yolla çoxalmayan göbələklər Deuteromycetes (qeyri - kamil göbələklər) sinfinə qruplaşdırılır.
Zigomycetes həm vegetativ, həm də cinsi yolla çoxala bilər.
Cinsi çoxalma zamanı bir -birindən uzaq olan hiflərin üstləri birləşir, qabıqları əriyir, nüvələr birləşir (digər eukaryotlarda olduğu kimi). Sonra qalın divarlı bir zigospor əmələ gəlir.
Şəkil 3.2 R.Mucor və p.Rizopus (birhüceyrəli göbələklər) göbələklərində sporangioforlar
Şəkil 3.3 Aspergillus və Penicillium göbələklərindəki konidioforlar (çoxhüceyrəli göbələklər)
Praktiki dəyər: filamentli göbələklər qidanın xarab olmasına səbəb olur. Bəzi göbələklər az alkoqollu içkilər, gurman (delikates) pendirlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Aspergillus cinsinin göbələkləri, limon turşusu, ferment preparatları istehsalı üçün istifadə olunur.
Penicillium cinsinin göbələkləri antibiotik istehsalçılarıdır.
3.2.Maya göbələkləri (MANTARLAR) Maya birhüceyrəli hərəkətsiz göbələklər, eukaryotlardır.
Müxtəlif formalarda ola bilərlər:
elliptik,
oval,
sferik,
çubuqvari və s.
Hüceyrənin uzunluğu 5-12 mikron, eni 3-8 mikron arasında dəyişir.
Maya hüceyrə quruluşu diaqramı:
