Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Tuncel, N. Barış - Neşe Yılmaz: Kaz Dağları’ndan Toplanan Bazı Bitkilerin Fenolik Asit Kompozisyonlarının Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi İle Belirlenmesi. Determination Of Phenolic Acid Composition Of Some Herbs From Kaz Mountains, Turkey By High Performance Liquid Chromatography. Akademik Gıda, Volume 8, Issue 3 (2010)Pages 18-23

Tuncel, N. Barış - Neşe Yılmaz: Mısır Ve Mısır Bazlı Ürünlerde Fumomisin Kontaminasyonun Belirlenmesi. Fumonisin Gontamination Level Of Corn And Corn Products. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 3 (2009) Pages 6-11

Tuncel, N. Barış - Onur Güneşer, Burcu Engin, Kurban Yaşar, N. Nükhet Zorba, Yonca Karagül-Yüceer: Ezine Peyniri Iı. Olgunlaşma Süresince Proteoliz Düzeyi. Gıda, Cilt 35 Sayı 1 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tuncel, N. Barış : Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Gliadin Proteini Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez-Sds-Page Yöntemleriyle Belirlenmesi Ve Bu Fraksiyonlar İle Bazı Buğday Kalite Kriterleri Arasındaki İlişkilerin Saptanması [Separation Of Gliadin Protein Fractions Of Some Bread Wheat Varieties By Capillary Electrophoresis-Sds-Page Methods And Determination Of The Relations Between These Fractions And Wheat Quality Criterias]. Danışman: Orhan Dağlıoğlu . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2002 86 S. [Yöktm/Yöktm]

Tuncel, N.Barış - Yonca Karagül Yüceer, Arş. Onur Güneşer: Olgunlaşma Süresinin Ezine Peynirinin Bazı Özelliklerine Etkisinin Araştırılması. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Tuncel, Nilgün - Ruhsar Yanmaz - Y. Sabit Ağaoğlu. "Domatesin Derim Sonrası Fizyolojisi Ve Soğukta Muhafazısı Üzerinde Araştırmalar: Farklı Olgunluk Devrelerinde Yapılan Derimin Olgunlaşma Sırasındaki Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri." Gıda 16, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 131-137. [Cdmb/Mk]

Tuncel, Nilgün: Kültür Mantarı (Agaricus Bisporus)'Nın Soğukta Muhafazası Esnasında Değişik Uygulamaların Kalite Parametreleri Üzerine Etkileri. Danışman: Y. Sabit Ağaoğlu. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1991. 0148 S. [Yöktm/Yöktm]

Tuncel, Nur : İstanbul İlinde Sosyoekonomik Kültürel Durumu Farklı Üç Yerleşme Bölgesindeki Annelerin 0-24 Aylık Bebek Ve Çocuk Beslenmesine İlişkin Bilgi Ve Davranışları . Doktora. Türkçe. 1984. 208 S. Danışman: Yıldız Tümerdem . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Halk Sağlığı [Yöktm/Yöktm]

Tuncel, Sacit. "Yediğiniz Gıda Sizi Genç Tutabilir." Birlik 7, No. 76 (00.09.1991 - 00.10.1991): 24-25. [Cdmb/Mk]

Tuncer ( Çakıroğlu ) F.P., Aktaş,N.,1992. Çeşitli Pişirme Yöntemlerinin İstavrit Ve Mezgit Balıklarının Bazı Besin Ögeleri İçeriğine Etkisi. Beslenme Ve Diyet Dergisi 21(1):53-60. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Tuncer, Banu Özden : Bakteriyosin Üreticisi Enterococcus Faecium … Banu Özden Tuncer 283 08 Gıda Biyotekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 21 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tuncer, Esengül: Bromtimol Mavisi, Bromkresol Moru Ve Klorfenol Kırmızısı İndikatörleri Katılmış Özel Besiyerlerinin Sütlerde Antibiyotik Belirtilmesine Uygunluğu Üzerine Araştırmalar. Danışman: Hasan Yaygın. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1985 0051 S [Yöktm/Yöktm]

Tuncer, Funda Pınar: Bazı Deniz Balıklarının Çeşitli Yöntemlerle Pişirilmesi Sırasında Başlıca Besin Öğeleri İçeriğinde Meydana Gelen Değişimler Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Changes Occured İn Nutrient Contents Of Some Sea Fishes Cooked Whit Different Methods]. Danışman: Nevin Aktaş. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Ev Ekonomisi Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1989. 89 S. [Yöktm/Yöktm]

Tuncer, Selahattin. "Sun'i Gıda Meselesi." Türkiye İktisat Gazetesi 11, No. 516 (21.02.1963): 5. [Cdmb/Mk]

Tuncer, Selâhattin. "Türkiye'de Gıda Maddeleri Kontrolünü Düzenleyen Mevzuat Ve Görevli Kuruluşlar [Ve Konunun Tartışması]." Gıda Maddeleri Kontrolü İle İlgili Mevzuat Ve Sorunlar Semineri, (Çeşme, 29.09-01.10.1983) (00.00.1983): 13-52. [Cdmb/Mk]

Tuncer, Turhan - Recai Ercan - Bülent Aktan. "Alfa Amilaz Aktivitesinin Makarna Kalitesine Etkisi." Gıda 16, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 83-87. [Cdmb/Mk]

Tuncer, Turhan - Recai Ercan. "Makarna Kalitesi Ve Etkili Faktörler." Gıda 15, No. 4 (00.07.1990 - 00.08.1990): 199-204. [Cdmb/Mk]

Tuncer, Turhan: Makarna Üretiminde Bazı Öğütme Faktörlerinin Kaliteye Etkisi [Effects Of Some Milling Factors On The Quality İn Pasta Production]. Danışman: Recai Ercan. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1994. 109 S.. [Yöktm/Yöktm]

Tuncer, Yasin - Çağla Tükel, Pınar Şanlıbaba, Mustafa Akçelik: Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Mpl56 Suşunun Ozmotik Şok Koşullarına Yanıtı. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Tuncer, Yasin : Laktokok Suşları Tarafından Üretilen Bakteriyosinlerin Tanısı Ve Bu Özelliğin Genetik Doğasının Belirlenmesi [Identification Of Bacteriocin Which Are Produced By Lactococcal Strains And Determination Of Genetic Nature Of This Property]. Danışman: Mustafa Akçelik . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2005 136 S. [Yöktm/Yöktm]

Tuncer, Yasin: Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Mpl56 Suşunda Faj-Almaç Bölgeyi Maskeleyen Plazmid Kodlu Materyalin Tanısı [Identification Of Plasmid Encoded Material, Masking Phage-Receptor Site İn Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Mpl56]. Danışman: Mustafa Akçelik. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 59 S. [Yöktm/Yöktm]

Tunç, B. - S. İlhan: Fermentasyonunu Tamamlamış Gemlik Tipi Zeytinlerin Vakumlu Ambalajlanmasında Şişme Olayının Geciktirilmesi Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 147. 1997

Tunç, B. - A.Kılınç: Sebze Püresi Üretim Teknolojisinin Geliştirilmesi Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 165. 2004

Tunç, B. - N.Elibol S.Bayındırlı-: Domates Çeşitlerinin Bütün Olarak Konserveye Uygunlukları Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 104. 1986

Tunç, B. : Siyah Zeytin Salamuracılığında Kaliteli Zeytin Elde Edilmesi. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 175. 2005

Tunç, B. -N.Ateş: Malatya Bölgesinde Yetiştirilen Bazı Kayısı Çeşitlerinin Sanayie Uygunluğunun Araştırılması. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 131. 1992

Tunç, B. -N.Elibol: İthal Edilen Tatlı Mısır Çeşitlerinin Konserveye Uygunluklarının Araştırılması. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 119. 1990

Tunç, B. -N.Elibol-S.Bayındırlı: Humus Konservesi Teknolojisinin Geliştirilmesi Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 100. 1985

Tunç, B. -N.Elibol-S.Bayındırlı: Karpuz Değerlendirilmesi Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 116. 1990

Tunç, B. -N.Elibol-S.Bayındırlı: Reçel Ve Marmelatlarda Meyve Oranı Tayini Üzerinde Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 121. 1990

Tunç, B. -N.Elibol-S.Bayındırlı: Suda Meyve Konservesi Yapımı Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 101. 1986

Tunç, B. -S.Bayındırlı-N.Elibol: Reçel Ve Marmelatlarda Hmf Miktarları Ve Azaltılma İmkanlarının Araştırılması. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 118. 1990

Tunç, Kenan: Besin Üretim Ve Pazarlamasında Çalışanların El Flora Araştırması. Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 2000,13(2):437-446. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Tunç, Merve T. - Feyza Tatar, Talip Kahyaoğlu: Fındık Protein Konsantratı İçeren Glutensiz Pirinç Ve Mısır Ekmeklerinin Tekstürel Özellikleri. 264- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Tunç, Merve T. : Hamsi Yağının Mikroenkapsülasyonunda … 205 24 Gıda Mühend. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 54 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunç, Merve Tuğçe : Optimization Of The Ultrasonic Emulsification For Microencapsulation Of Fish Oil By Response Surface Methodology. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Tunç, Mustafa - Hakan Okyay Mengeş: Patlıcan Kurutmada Kurumanın Çeşitli Modellerle Açıklanması. Selçuk Tarım Ve Gıda Bilimleri Dergisi, Cilt 24, Sayı 1 (2010)

Tunç, Saide. "Memleketimiz Besin Maddelerinin Vitamin A Ve Karoten Miktarları Üzerinde Çalışma." Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası 7-8, No. 1-4 (00.00.1955): 75-83. [Cdmb/Mk]

Tunçay, İlker: Endüstriyel Dondurma Üretiminde Farklı Stabilizatör Kullanımının Dondurmanın Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi [The Industrial İce Cream Production The Effect Of Using Different Stabilisers On İce Cream's Some Properties]. . Danışman: Osman Şimşek . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 34 S. [Yöktm/Yöktm]

Tunçbilek, Ergül - Turgay Coşkun - Turgay Ünalan. Okul Öncesi Yaş Gurubundaki Türk Çocuklarının Beslenme Durumunu Etkileyen Faktörler. Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Dergisi 38(4) 10/12.95, 485-496. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Tunçbilek, Ergül: Obezite: Genetik Mi? Çevresel Mi? / Obesity-Etiology: Genetic Background Or Environment? İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 46-49ss. [Konferans]

Tunçdoğan, İsmail : Çocuk Ve Beslenme / İsmail Tunçdoğan, Cüneyt A Tunçdoğan . [Ankara? : Yayl.Y.], 1985 . Xıı, 316 S. ; 23 Cm

Tunçel Ek, Dündar C, Pekşen Y.: Ebelerin Anne Sütü İle İlgili Bilgi Ve Uygulamalarının Değerlendirilmesi. Kocatepe Tıp Dergisi 2005;6(1):43-48. [Pleksus/

Tunçel, B. "Keklerin Ambalajlanması." Gıda Sanayii, No. 46 (00.09.1996 - 00.10.1996): 28-30. [Cdmb/Mk]

Tunçel, Barış: Farklı Sıcaklık Derecelerinde Dondurulan (-40,-18 C) Ve4c'de Soğukta Muhafaza Edilen Kek Hamurlarının Pişirilmiş Kek Kalitesi Üzerine Etkileri [The Effect Of Various Freezing (40, 18 C) And Storage (4c) Temperatures Of Cake Pastry On The Cooked Cake Quality]. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 47 S. [Yöktm/Yöktm]

Tunçel, Günnur - Gülten Tiryaki. Çiğ Köftelerin Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi. Gıda 6(12) 12.2001, 56-61. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Tunçel, Günnur. Gıda Allerjenlerinin Önemi. Gıda 6(6) 6.2001, 96. S. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Tunçel, Günnur: Farklı Sıcaklıklarda Depolanan Yumurtaların Mikrobiyolojik Bozulması Ve Salmonellanın Kabuktan Geçme Süresi. Danışman: Deniz Göktan. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1986. 0079 S.. [Yöktm/Yöktm]

Tunçel, Günnur: Tempe Üretiminde Belli Koşulların Kaliteye Etkisi [In Tempeh Production The Effects Of Certain Conditions On The Quality]. Danışman: Deniz Göktan. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1989. 0093 S. [Yöktm/Yöktm]

Tunçel, N. Barış - Neşe Yılmaz: Çanakkale'de Yaygın Olarak Tarımı Yapılan Yazlık Buğday Çeşitlerinin Kalite Özellikleri Üzerine Çeşit Ve Çevre Faktörlerinin Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 33, Sayı 2, 2008 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçer, Nathalie - Ozan Tunçer: Zayıflama Diyetlerinin Kara Kitabı Kısıtlama Mikrobu Çöpe 1. İstanbul: Ong Yayınları, 2006. 208s. [İdefix/

Tunçer, Nathalie - Ozan Tunçer: Zayıflamak. İstanbul: Ong Yayınları, 2006. 208s. [İdefix/

Tunçer, Nathalie / Ozan Tunçer : Diyetsiz Kalıcı Zayıflıyorum . Alkım Yayınevi, 2004. 207s. [Kitapyurdu/

Tunçer, Nathalie / Ozan Tunçer : Şişmanlamıyorum / Kısıtlama Mikrobu Çöpe 3 . Ong Yayınları, 2006. 207s. [Kitapyurdu/

Tunçer, Nathalie / Ozan Tunçer : Zayıflama Diyetlerinin Kara Kitabı : Kısıtlama Mikrobu Çöpe 1. Ong Yayınları, 2006. 207s. [Kitapyurdu/

Tunçer, Nathalie / Ozan Tunçer : Zayıflamak / Kısıtlama Mikrobu Çöpe 2 . Ong Yayınları, 2006. 207s. [Kitapyurdu/

Tunçer, Ozan: İncelmek Ve İnce Kalmak İçin Zayıflama Diyetleri Çöpe . İnkılap Kitabevi , 2004. 351s. [Kitapyurdu/

Tunçman, Zekâi Muammer. "Bakteri Orjinli Gıda Zehirlenmeleri." Mikrobiologi Dergisi 5, No. 1-2 (00.00.1952): 1-2. [Cdmb/Mk]

Tunçman, Zekâi Muammer. "Kuduz Bir Hayvanın Sütünü İçmekle Veya Etini Yemekle İnsana Kuduz Geçer Mi?" Mikrobiologi Dergisi 13, No. 1-2 (00.00.1960): 27-38. [Cdmb/Mk]

Tunçok, Ülgen: Bazı Bitkisel Ürünlerde Kantitatif Monosodyum Glutamat Tayini. Danışman: Ahmet Yurtyeri. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0046 S. [Yöktm/Yöktm]

Tunçtürk, Y. - E.Ocak, Ö.Zorba : Farklı Basınç Derecelerinde Homojenize Edilmiş Sütlerden Yapılan Kaşar Peynirlerin Bazı Kimyasal, Biyokimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Tunçtürk, Y. - Z. Tarakçı : Sütte Doğal Olarak Bulunan Antimikrobiyal Maddeler: Kimyasal Yapıları, Etki Mekanizmaları. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Tunçtürk, Yusuf - Atilla Çelik: Some Characteristics Of Low-Saturated Fat Yoghurts Prepared With Vegetable Oil Replacing Milk Fat . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Tunçtürk, Yusuf - Atilla Çelik: Yüksek Sıcaklık Derecelerinde Starter Kültür İnokülasyonunun Yoğurtların Raf Ömrüne Etkisi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Tunçtürk, Yusuf - Leman Suner, Z. Abidin Sualp: Peynirde Proteoliz Düzeyinin Ölçülmesinde Trinitro Benzen Sülfonik Asit Ve Tamponlama Kapasitesi Ölçüm Yöntemlerinin Karşılaştırılması. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf - Mehmet Özdemir: Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen Ve Tüketime Sunulan Golot Peynirinin Üretim Tekniği, Bazı Kimyasal, Biyokimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 3, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf - Mehmet Özdemir: Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen Ve Tüketime Sunulan Golot Peynirinin Üretim Tekniği, Bazı Kimyasal, Biyokimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Tunçtürk, Yusuf - Sayit Yarımbatman : Peynirde Proteoliz Tipine Ve Oranına Etki Eden Faktörler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 1, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf - Sayit Yarımbatman: Peynirlerde Proteoliz Tipine Ve Oranına Etki Eden Faktörler. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Tunçtürk, Yusuf - Seval Andiç And Elvan Özrenk: The Effect Of Homogenization And Pasteurization On White Cheese And Whey Composition . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Tunçtürk, Yusuf - Seval Andiç, Elvan Ocak: Homojenizasyon Ve Pastörizasyonun Beyaz Peynir Ve Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi. Gıda, Cilt 35 Sayı 5 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf - Seval Andiç, Elvan Özrenk: Süt Orijininin Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler Üzerine Bir Değerlendirme. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf : Koyun, Keçi Ve İnek Sütlerinden Yapılan Beyaz Peynirlerin Çeşitli Özellikleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf : Sütte Bulunan Biyoaktif Proteinler Ve Peptitlerp33 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 335- Ss.

Tunçtürk, Yusuf And Fatma Temelli: Determination Of Cheese Milk Origin By Urea-Page . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Tunçtürk, Yusuf: Elektroforelik Analiz Yönteminin Süt Ve Süt Ürünleri İle Diğer Bazı Gıdalarda Kullanımı. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Tunçtürk, Yusuf: Kaşar Peynirinin Starter Kültür, Proteinaz Ve Lipaz Enzimleri İlavesiyle Hızlı Olgunlaştırılması Üzerinde Bir Araştırma [A Study On The Eccelerated Ripening Of Kashar Cheese By Adding Starter Culture, Proteinase And Lipase Enzymes]. Danışman: Nurhan Akyüz. Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1996. 140 S. [Yöktm/Yöktm]

Tunçtürk, Yusuf: Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 5, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tunçtürk, Yusuf: Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Turabi, Elif - Gülüm Şumnu, Serpil Şahin: Infrared-Mikrodalga Kombinasyonlu Fırında Pişirilmiş Glutensiz Pirinç Keklerinin Pişirme Şartlarının Optimizasyonu. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Turabi, Elif - Gülüm Şumnu, Serpil Şahin: P.46 The Effects Of Different Types Of Gums And Usage Of Emulsifier On Emulsifying And Rheological Properties Of Gluten-Free Cake Batter. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Turabik, Meral - Türker Aşan. "Balda Oksitetrasiklin (Otc) Ve Sülfamezatin (Sm)'İn Türev Spektrofonometrik Tayini." Gıda 22, No. 5 (00.09.1997 - 00.10.1997): 373-382. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Turabik, Meral - Türker Aşan. "İkinci Türev Uv-Spektrofotometre İle Karışımlarda Oksitetrasiklin Ve Sülfamezatinin Tayini." Gıda 21, No. 6 (00.11.1996 - 00.12.1996): 457-462. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Tural, Serpil : Samsun Ve Çevresinde Doğal Olarak Yetişen Kızılcıkların (Cornus Mas L.)Antioksidan Kapasitesi [Antioxidant Capacity Of Cornelian Cherry (Cornus Mas L.)Fruits Naturally Grown İn Samsun And Surroundings]. . Danışman: Y. İlkay Koca . Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 58 S. [Yöktm/Yöktm]

Turan M, Coşkun A, Gökçay G.: Doğum Sonrası Erken Dönemde, Doğru Teknik İle Emzirmenin Tek Başına Anne Sütü İle Beslenme Süresine Etkisi. İ.Ü. İstanbul Tıp Fakültesi Dergisi 2000;63(3):286-292. [Pleksus/

Turan T, Ceylan Ss, Çetinkaya B, Altundağ S.: Meslek Lisesi Öğrencilerinin Obesite Sıklığının Ve Beslenme Alışkanlıklarının İncelenmesi. Tsk Koruyucu Hekimlik Bülteni 2009;8(1):5-12. [Pleksus/

Turan, A. Şekür. "Doğu Türkistan'da Uygur Yemekleri." Türk Yurdu 8, No. 2, (348) (00.03.1987): 58. [Cdmb/Mk]

Turan, A.Şekûr. "Uygur Türklerinin Yemek Yeme Usul Ve Araçları." Türk Folkloru 3, No. 31 (00.02.1982): 29-30. [Cdmb/Mk]

Turan, Çağrı; Öner, Naci; Garipağaoğlu, Muazzez; Küçükuğurluoğlu, Yasemin; Tokuç, Burcu; Acunaş, Betül: Evaluation Of The Nutritional Status Of Male Adolescents. Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 2009,26(1):59-67. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Turan, Deniz - Gürbüz Güneş: Applications Of Nanotechnology İn Food Packaging. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Turan, Esra : Sarı Ulak Tarsus Zeytini Ve Siyah Çaydan Elde Edilen Fenolik Ekstraktların Antioksidan Etkilerinin Araştırılması [An İnvestigation Of Antioxidant Effects Of Phenolic Extracts Obtained From Sarı Ulak Tarsus Olive And Black Tea]. . Danışman: Y. Türkan Keçeli . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2005 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Turan, Gözde: Bursa Yöresinde Bulunan Değişik Gıda İşletmelerinin Hijyenik Durumları Üzerinde Araştırmalar [A Research On The Hygienic Conditions Of Various Food Plants İn Bursa Region]. Danışman: Ahmet Yücel. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 0049 S. [Yöktm/Yöktm]

Turan, Güven. "Gözle Yemek.Gözle İçmek." Sanat Dünyamız, No. 60-61 (00.00.1996): 85-93. [Cdmb/Mk]

Turan, Güven. Mutfaktaki Kan. Cogito (37) 2003, 239-242. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Turan, Güven: Yemek İle Emek. Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Turan, Hakan - Furkan Turan: Trakya Balının Biyokimyasal Özelliklerinin Değerlendirilmesi . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .. 792- Ss.

Turan, Hasan: Çikolotanın Beslenmedeki Yeri Ve Önemi. Gıda İşveren, 21 (228), Ekim 1989, 6.S. [Dagmk/Dagmk]

Turan, Hülya - Gülşah Sönmez, Yalçın Kaya, Gül Atasoğlu: Surimi Teknolojisi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Turan, Hülya - Yalçın Kaya - Gülşah Sönmez. Balık Etinin Besin Değeri Ve İnsan Sağlığındaki Yeri. Su Ürünleri Dergisi 23(1-3/Ek Sayı: 13. Uluslararası Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi) 2006, 505-508. Ss. İng. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Turan, Hülya - Yalçın Kaya, Demet Kocatepe : Lakerda. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 93