Pe locuri, fiţi gata, zburaţi! Un ghid de predare a deprinderilor de viaţă pentru părinţi Un tovarăş al ACSLA şi al Ghidului, Pe locuri, fiţi gata, zburaţi! Un ghid de predare a deprinderilor de viaţă pentru părinţi este o colecţie de activităţi organizate în funcţie de gradul de dezvoltare pe care părinţii le pot folosi pentru a preda tinerilor deprinderi de viaţă în timpul vieţii de zi cu zi. Este util pentru orice părinte care caută informaţii despre cum să predea deprinderi de viaţă la domiciliu. De asemenea, profesioniştii din domeniul protecţiei copilului pot utiliza această resursă pentru a educa îngrijitorii asupra predării deprinderilor de viaţă. Ca ghid pentru părinţi şi/sau profesioniştii din domeniul protecţiei copilului, resursa oferă multe sugestii creative pentru a-i ajuta pe tineri să realizez scopurile de deprinderi de viaţă. Adesea doar prin citirea acestor activităţi, părinţilor li se oferă idei pentru a-şi crea propriile activităţi care se potrivesc mai bine nevoilor copilului lor. Pe locuri, fiţi gata, zburaţi! poate fi accesat la www.caseylifeskills.org iar activităţile pot fi imprimate de pe site-ul web. Pot fi de asemenea achiziţionate copii tipărite ale lucrării Pe locuri, fiţi gata, zburaţi!
Domeniul deprinderilor de viaţă zilnică
Nutriţia
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
1. Cunoaşte şi înţelege grupele fundamentale de hrană.
(II, III, IV)
Defineşte cele trei grupe principale (de ex. carbohidraţi, proteine, grăsimi).
Menţionează alimentele din fiecare grupă.
Explica „varietatea” in alimentatie
Expune cu propriile cuvinte înţelesul sintagmei „nutriţie sănătoasă”.
LecţiaVarietate in nutritie
În timpul meselor, discutaţi cu copilul despre diferitele componente ale mâncărurilor şi despre importanţa acestora (carnea/carnea de pasăre, fasolea - oferă proteine, legumele oferă vitamine şi minerale, amidonul oferă carbohidraţi pentru energie, lactatele întăresc oasele). Nivelele: 1 2
2. Cunoaşte şi înţelege faptul că nutriţia are un impact asupra sănătăţii fizice şi emoţionale.
(II, III, IV)
Înţelege modul în care obiceiurile alimentare zilnice ale unei persoane au impact asupra bunăstării sale generale; explică nevoia de moderaţie şi echilibru atunci când se planifică o dietă sănătoasă.
Explică modul în care obiceiurile alimentare zilnice pot conduce la probleme grave de sănătate (de ex. hipertensiune, afecţiuni ale inimii şi diabet).
Descrie modul în care opţiunile alimentare pot avea impact asupra condiţiei fizice (de ex. alergii, migrene şi diabet).
Manifestă respect pentru opiniile altora şi diferenţele culturale atunci când se identifică opţiunile alimentare personale.
Evaluarea unei mese
În timp ce luaţi masa, rugaţi-i pe copii să ghicească valoarea nutriţională a mesei şi să denumească componentele ei cele mai sănătoase. Nivelele: 1 2
Importanta legumelor
Lăsaţi-i pe copii sa vă ajute daca plantaţi şi întreţineţi legume; lasati-i sa va ajute si la piata, in alegerea legumelor. Copiii pot învăţa despre cât de sănătoase sunt legumele şi se vor bucura mâncându-le! Nivelele: 1 2 3
Gustări sănătoase
Când mergeţi la cumpărături cu copiii, lăsaţi-i să aleagă diferite gustări sănătoase. Discutaţi despre calităţile unei gustări sănătoase. De asemenea, invitaţi copiii să gătească gustări sănătoase (salată, paste, floricele, mere feliate).
Nivelele: 1 2 3
Nutriţia (continuare)
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
3. Cunoaşte şi înţelege impactul gustărilor (consumului de „snacks-uri”) asupra nutriţiei.
(II, III, IV)
Descrie momentele din timpul zilei când gustările sunt potrivite.
Distinge între gustări (snacks-uri) sănătoase şi cele nesănătoase.
Înţelege riscurile nutriţionale şi la adresa sănătăţii determinate de gustări (consumul de snacks-uri).
Gustări sănătoase
Când mergeţi la cumpărături cu copiii, lăsaţi-i să aleagă diferite gustări sănătoase. Discutaţi despre calităţile unei gustări sănătoase. De asemenea, invitaţi copiii să gătească gustări sănătoase (salată, paste, floricele, mere feliate). Nivelele: 1 2 3
4. Ştie să interpreteze etichetele alimentelor din punctul de vedere al informaţiilor nutriţionale.
(III, IV)
Explică de ce este important să citiţi informaţiile nutriţionale de pe ambalajul alimentelor.
Identifica ingredientul predominant dintr-un produs.
Compară informaţiile nutriţionale inscripţionate pe produse alimentare similare.
Discutati in timpul cumparaturilor despre produse alimentare similare oferite de marci diferite.
Planificarea meniului
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
5. Este capabil să planifice o masă hrănitoare simplă, cu indrumare din partea adultului.
(II, III, IV)
Recunoaşte resursele disponibile pentru planificarea mesei (de ex. cărţi de bucate, reţete de pe ambalajele alimentelor, reţete de familie favorite, reţete din magazine şi sugestii din emisiuni de bucătărie/Internet).
Înţelege nevoile de dietă individuale şi preferinţele culturale atunci când planifică masa.
Realizarea unui carneţel de bucate cu reţete favorite
Elaboraţi o carte de bucate cu cele mai bune reţete. După prepararea unei mese, lăsaţi-i pe copii să decidă dacă vor include sau nu reţeta respectivă în cartea lor personală de bucate (caiet, agendă, cutie cu note). Nivelul 2
Tinerii pot fi deja în posesia propriului carneţel de bucate şi pot adăuga reţete pentru a le folosi atunci când se vor muta în propria lor casă. Nivele 3 4
6. Este capabil să realizeze meniul pentru o săptămână, cu indrumare din partea adultului.
(III, IV)
Respectă diversităţile culturale când planifică meniul pentru sine sau pentru alţii.
Creează o listă de cumpărături ce menţionează articolele şi cantitatea pentru un meniu pentru 7 zile.
Calculează costul unui meniu pentru 7 zile.
Compară costurile gătirii mâncării şi ale servirii mesei în oraş.
Respectă nevoia de a planifica mesele încadrându-se într-un buget.
Poate realiza cele de mai sus fara indrumare din partea adultului
Realizarea unui carneţel cu reţetele favorite
Elaboraţi o carte de bucate cu cele mai bune reţete. După prepararea unei mese, lăsaţi-i pe copii să decidă dacă vor include sau nu reţeta respectivă în cartea lor personală de bucate (caiet, agendă, cutie cu note). Nivelul 2
Tinerii pot fi deja în posesia propriului carneţel de bucate şi pot adăuga reţete pentru a le folosi atunci când se vor muta în propria lor casă. Nivele 3 4
Planificarea meselor
Faceţi o listă a felurilor principale pentru o săptămână la cină (lasagna, enchilada, pui prăjit). Lăsaţi-i pe copii să sugereze ce garnituri se vor potrivi la fiecare cină (vegetale, fructe, cereale) Nivele 1 2 Aranjarea meniului
Lăsaţi-i pe tinerii mai mari să planifice meniul familiei pentru o săptămână. Încurajaţi-i să includă un meniu principal, legume şi cereale pentru fiecare masă şi desert pentru câteva dintre acestea. Nivele 2 3 4
Cumpărarea alimentelor
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
7. Cunoaşte şi înţelege modalităţi de a face cumpărături în mod economic.
(II, III, IV)
Stie sa faca o lista de cumpărături.
Explică beneficiile utilizării cupoanelor şi cumpărării mărcilor proprii ale magazinului.
Descrie avantajele şi dezavantajele cumpărării en-gros.
Explică unde şi când cumpără chilipiruri (de ex. reduceri, oferte speciale).
Explică informaţiile privitoare la preţul unitar pentru două articole alimentare.
Lista de cumpărături
Afişaţi o listă cu cumpărături pe frigider. Rugaţi-l pe copil să noteze pe liostă alimentele pe care le-a folosit la ultima masă (de ex. lapte) sau orice alt produs de care familia are nevoie. Nivelul: 1
Alcătuirea unei liste de cumpărături
Rugaţi-i pe copiii mai mari să întocmească lista de cumpărături pentru întreaga săptămână. Asiguraţi-vă că vor include ingredientele pe care le-au plănuit, precum şi alte produse cum ar fi hârtie igienică sau produse de curăţat vesela. Nivele: 2 3 4
Pentru a-şi face o idee asupra costurilor, invitaţi-i să vă ajute la cumpărături şi rugaţi-i să ţină evidenţa costurilor folosind un calculator Nivele: 2 3 4 Planificarea meselor, lista de cumpărături şi cumpărarea produselor
Alcătuiţi o listă de cumpărături împreună cu copilul pentru un eveniment special cum ar fi ziua lui de naştere. Pentru copiii mai mici, întrebaţi-i ce le-ar plăcea să mănânce la masă şi rugaţi-i să noteze produsele pe listă. Nivelul: 1
Pentru cei mai mari, rugaţi-i să identifice ingredientele pentru masă şi să le adauge pe listă. Nivelul: 2
Celor mai mari le puteţi încredinţa o sumă de bani pentru a cumpăra ingredientele necesare. Nivele: 3 4
Cumpărături moderate
Daţi-i copilului lista săptămânală de cumpărături şi cupoanele de reduceri oferite de ziare şi reviste. Rugaţii să găsească cât mai multe cupoane pentru alimentele de le listă. Pentru a-i motiva cu adevărat, oferiţi-le banii economisiţi prin folosirea cupoanelor (multe magazine indică această sumă la sfârşitul chitanţei). Nivele: 1 2 3
8. Ştie cum să evalueze articolele alimentare din punct de vedere al prospeţimii şi al economiei.
(III, IV)
Explică ce este un termen de valabilitate, unde se găseşte pe ambalaj şi cum poate fi utilizat atunci când se cumpără pentru mese pentru o săptămână.
Descrie semnele de alterare pentru două sau mai multe alimente (de ex. fructe, legume, produse marine, carne).
Utilizează preţul unitar şi informaţiile de pe eticheta produsului pentru a efectua cele mai avantajoase cumpărături.
Selecteaza a trei articole alimentare din punct de vedere al prospeţimii şi al economiei.
Înţelege potenţialele beneficii economice şi nutriţionale ale cumpărării produselor din piata.
Compară prospeţimea si preturile pentru produsele din supermarketuri mari, magazine universale, chioşcuri, cooperative şi/sau din piata.
Cumpărături eficiente la supermarket
Când mergeţi la magazin, lăsaţi-i pe copii să găsească produsele de pe listă, să compare mărcile şi să observe care este cea mai economică. Învăţaţi-l pe copil să citească preţul cu amănuntul inregistrat pe etichetă (dacă magazinul are aşa ceva). Discutaţi raportul calitate/preţ la un produs. Cel mai scump nu este întotdeauna şi cel mai bun. Nivele: 2 3
Alte cumpărături eficiente
Când căutaţi un anumit produs, cercetaţi adausurile comerciale ale magazinelor. Arătaţi cum două magazine cu acelaşi produs practică preţuri diferite. Discutaţi argumentele pro şi contra vizitării mai multor magazine pentru a găsi cele mai bune preţuri pentru toate produsele. Realizaţi o „testare a pieţei” cumpărând de la două sau mai multe magazine aceleaşi produse pentru a observa care sunt preţurile cele mai mici pentru acelaşi produs. Nivele: 1 2 3
Alegerea produselor de calitate
Când sunteţi într-un magazin de legume şi fructe arătaţi copiilor cum vă puteţi da seama dacă un fruct sau o leguma sunt proaspete. Cereţi sfatul vânzătorului dacă nu sunteţi sigur. Nivel: 1
Lăsaţi copiii mai mari să aleagă fructele sau legumele din lista de cumpărături. Nivele: 2 3
Cumpărarea alimentelor (continuare)
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
9. Ştie cum să cumpere alimente pentru o săptămână încadrându-se într-un buget.
(III, IV)
Stie sa faca o listă de cumpărături pentru toate articolele din gospodărie necesare pentru o săptămână (de ex. alimente, produse de curăţare şi din hârtie), incadrandu-se intr-un buget.
Cumpăra alimente.
Stie sa faca cele de mai sus si fara indrumare.
Alcătuirea unei liste de cumpărături
Rugaţi-i pe copiii mai mari să întocmească lista de cumpărături pentru întreaga săptămână. Asiguraţi-vă că vor include ingredientele pe care le-au plănuit, precum şi alte produse cum ar fi hârtie igienică sau produse de curăţat vesela.Nivele: 2 3 4
Pentru a-şi face o idee asupra costurilor, invitaţi-i să vă ajute la cumpărături şi rugaţi-i să ţină evidenţa costurilor folosind un calculator. Nivele: 2 3 4 Planificarea meselor, lista de cumpărături şi cumpărarea produselor
Alcătuiţi o listă de cumpărături împreună cu copilul pentru un eveniment special cum ar fi ziua lui de naştere. Pentru copiii mai mici, întrebaţi-i ce le-ar plăcea să mănânce la masă şi rugaţi-i să noteze produsele pe listă. Nivelul: 1
Pentru cei mai mari, rugaţi-i să identifice ingredientele pentru masă şi să le adauge pe listă. Nivelul: 2
Celor mai mari le puteţi încredinţa o sumă de bani pentru a cumpăra ingredientele necesare. Nivele: 3 4
Practică la cumpărături
Când sunteţi în magazin, lăsaţi-i pe copii să identifice anumite alimente de pe lista de cumpărături. Nivele: 1 2
Singur la cumpărături
Sintetizaţi ceea ce a învăţat un tânăr în legătură cu planificarea meselor şi cumpărături lăsându-l să planifice mesele pe o săptămână, să întocmească lista de cumpărături şi oferindu-i posibilitatea să procure toate acestea cu o anumită sumă de bani. Nivele: 3 4
Prepararea mesei
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
10. Ştie şi înţelege numele şi utilizarea ustensilelor şi a echipamentelor de bucătărie.
(II, III, IV)
Descrie ce ustensile, aparate şi echipamente sunt necesităţi şi care sunt extravaganţe.
Descrie modul în care se utilizează aparatele disponibile (de ex. cuptor, prăjitor de pâine, cuptor cu microunde, maşină de spălat vase).
Descrie cum şi când utilizează ustensile în siguranţă (de ex. cuţite, răzătoare).
Recunoaşte nevoia de a depozita ustensilele de bucătărie într-un mod organizat şi sigur astfel încât să poată fi găsite şi utilizate eficient.
11. Ştie şi înţelege importanţa întreţinerii aparatelor de bucătărie.
(III, IV)
Înţelege nevoia de a pastra manualele de utilizare şi certificatele de garanţie ale aparatelor de bucătărie.
Descrie cum să menţină aparatele de bucătărie curate.
Ştie pe cine să contacteze pentru repararea şi service-ul aparatelor de bucătărie.
12. Este capabil să utilizeze echipamentul de bucătărie disponibil pentru a prepara şi a găti o masă simplă sau o gustare.
(II, III, IV)
Demonstrează utilizarea adecvată a tuturor ustensilelor, vaselor şi tigăilor disponibile atunci când pregăteşte masa sau o gustare cu supervizare.
Demonstrează utilizarea adecvată a aparatelor de bucătărie disponibile atunci când prepară o masă sau o gustare cu supervizare.
Exerciţii practice
Pentru a-i implica pe copii în gătit, începeţi prin a-i lăsa să vă ajute la prepararea unui meniu. De exemplu, copiii pot sa vă ajute la pregătirea salatei. Nivelul: 1
Tinerii pot ajuta la mâncăruri mai dificile cum ar fi orezul, pastele, tortellini sau fripturi, etc. Nivele: 2 3
13. Ştie şi înţelege cum să prepare mâncarea în siguranţă.
(II, III, IV)
Descrie importanţa menţinerii curate a tuturor suprafeţelor, obiectelor şi a mâinilor în tot timpul procesului de preparare.
Descrie cum gătirea şi manipularea incorectă a mâncării pot cauza o îmbolnăvire fizică.
Descrie moduri sigure de a dezgheţa, curăţa şi prepara carnea şi legumele.
Exerciţii practice
Pentru a-i implica pe copii în gătit, începeţi prin a-i lăsa să vă ajute la prepararea unui meniu. De exemplu, copiii pot sa vă ajute la pregătirea salatei. Nivelul: 1
Tinerii pot ajuta la mâncăruri mai dificile cum ar fi orezul, pastele, tortellini sau fripturi, etc. Nivele: 2 3
Prepararea mesei (continuare)
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
14. Poate citi şi urma o reţetă, cu indrumare din partea adultului.
(II, III, IV)
Înţelege prescurtările folosite în mod curent în reţete.
Identifică şi utilizează ustensilele adecvate pentru o măsurare precisă (de ex. cană, linguriţă, măsură).
Interpretează şi demonstrează înţelesul termenilor şi abrevierilor utilizate în mod curent în reţete (tăiere, radere, amestecare).
Identifică şi măsoară ingredientele cerute în reţetă.
Selectează ustensilele şi echipamentele necesare pentru realizarea reţetei.
Înţelege importanţa cronometrării precise atunci când se urmează o reţetă.
Utilizează un ceas sau un cronometru pentru a respecta întocmai instrucţiunile din reţetă.
Exerciţii practice folosind reţete culinare
Deşi nu folosim reţete de fiecare dată când gătim, este bine să ştim cum să le folosim. Când copilul doreşte ceva special, poate să aleagă o reţetă din cartea de bucate. Puteţi să-l supravegheaţi citind şi urmărind reţeta.
Nivele: 1 2
Cei mai mari pot fi lăsaţi nesupravegheaţi şi apoi să vă bucuraţi împreună de ceea ce au pregătit. Nivel: 3
15. Poate realiza si pastra un caiet personal cu reţete.
(II, III, IV)
Ştie unde să găsească reţete (de ex. cărţi de bucate, reviste, emisiuni de televiziune, Internet, ambalajele alimentelor, ziare, prieteni şi rude).
Creează un caiet personal cu reţetele favorite.
Înregistrează reţetele.
Exerciţii practice folosind reţete culinare
Deşi nu folosim reţete de fiecare dată când gătim, este bine să ştim cum să le folosim. Când copilul doreşte ceva special, poate să aleagă o reţetă din cartea de bucate. Puteţi să-i supravegheaţi citind şi urmărind reţeta.
Nivele: 1 2
Cei mai mari pot fi lăsaţi nesupravegheaţi şi apoi să vă bucuraţi împreună de ceea ce au pregătit. Nivel: 3
Gătitul fără reţetă
Lăsaţi copilul să vă ajute în bucătărie când preparaţi o mâncare tradiţională care nu necesită reţetă. Explicaţi ce ingrediente folosiţi şi cum preparaţi mâncarea. Dacă vor să înveţe cum să o prepare, lăsaţi-i să scrie ce le spuneţi şi astfel ei vor putea să păstreze reţeta în cartea lor de bucate. Nivele: 1 2 3
Prepararea mesei (continuare)
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
16. Ştie cum să selecteze şi să adapteze reţetele, cu indrumare din partea adultului.
(III, IV)
Analizează reţetele selectate (de ex. ingredientele necesare, durata de preparare, gradul de dificultate).
Descrie posibili substituţi la ingrediente (de ex. margarină în loc de unt, zahăr în loc de îndulcitor artificial).
Înţelege diferitele gusturi aduse reţetelor de mirodenii.
Realizeaza (pune in practica) reţeta adaptata.
Preparate din toată lumea
Lăsaţi copilul să vă ajute la alegerea şi prepararea unei mese dintr-o zonă culturală diferită. Discutaţi despre diferite elemente, condimente şi tacâmuri. Nivele: 2 3
17. Este capabil să pregătească meniuri hrănitoare şi economice pentru o săptămână, cu indrumare.
(III)
Selectează meniurile ce vor fi preparate în fiecare zi.
Identifică ingredientele, ustensilele, echipamentele necesare pentru fiecare meniu.
Face mâncarea utilizând ingredientele, ustensilele şi echipamentul.
Aceleasi rezultate sunt asteptate si pentru nivelul IV, dar fara indrumare din partea adultului
Arătă ce ai învăţat
Rugaţi tânărul să vă ajute să pregătiţi cina o dată pe săptămână. Lăsaţi-l să citească reţetele (dacă le-aţi folosit) şi să participe la preparare. Mai târziu, lăsaţi-i să-şi pregătească mâncarea preferată.
Nivele: 2 3
Când sunt pregătitţi, lăsaţi-i să prepare masa deseară a familiei pentru o săptămână
Nivele: 3 4
Servirea mesei
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
18. Poate aseza masa.
(II, III, IV)
Cunoaşte aşezarea farfuriilor, paharelor, tacâmurilor şi a şerveţelelor.
Înţelege influenţa tradiţiilor de servire a mesei, a alegerii mâncării, a preparării şi manierelor în diverse culturi.
Stie sa puna masa.
Aranjarea mesei
Lăsaţi tinerii să aranjeze masa pe rând. Nivelul: 1
Dacă pregătiţi o cină obişnuită arătaţi-le cum să aranjeze masa pentru aceasta (folosiţi porţelanuri/veselă specială dacă aveţi) şi apoi lăsaţi-i să încerce să aranjeze singuri masa. Nivel: 2
19. Cunoaşte şi înţelege cum diversitatea culturală poate afecta prepararea şi servirea mesei.
(II, III, IV)
Cunoaşte mâncăruri şi tradiţii din culturi diferite.
Compară aşezarea farfuriilor şi utilizarea tacâmurilor în diferite culturi.
Etichetă internaţională
Plănuiţi o masă cu prietenii din alt mediu cultural decât al vostru. Lăsaţi tinerii să-i întrebe pe invitaţi despre tacâmuri, maniere, mâncărurile şi obiceiurile la masă care fac parte din cultura lor. Nivele 1 2.3 4
Servirea mesei (continuare)
Scopuri
Rezultate aşteptate
Activităţi
20. Este capabil să aibă bune maniere de servire a mesei.
(II, III, IV)
Foloseşte adecvat farfurii, pahare, tacâmuri şi şerveţele.
Se implică în conversaţia din timpul mesei.
Răspunde corespunzător complimentelor oaspeţilor.
Cina formală
Aranjaţi o seară formală în care tinerii să aibă ocazia să folosească tacâmurile pe care le-ar putea vedea la un restaurant deosebit. Explicaţi-le aşezarea diferitelor tacâmuri şi cum să le folosească. Nivele: 2 3
Cină în oraş
Când luaţi cina la un restaurant, încurajaţi tinerii să comande meniul pe care îl doresc, să vă ajute să calculaţi bacşisul şi să verificaţi nota de plată. Nivele: 2 3
Folosirea bunelor maniere
Oferiţi un premiu copilului care foloseşte bunele maniere şi discutaţi despre activităţile adecvate din timpul mesei sau într-un restaurant. Discutaţi înainte şi descrieţi ce sunt bunele maniere. Nivele: 1 2
21. Este capabil să demonstreze un comportament adecvat la masă
într-un restaurant.
(II, III, IV)
Stie sa comande din meniu.
Stie sa serveasca masa la restaurant.
Calculează bacşişul.
Folosirea bunelor maniere
Oferiţi un premiu copilului care foloseşte bunele maniere şi discutaţi despre activităţile adecvate din timpul mesei sau într-un restaurant. Discutaţi înainte şi descrieţi ce sunt bunele maniere. Nivele: 1 2
